瑞幸星巴克回应检查出致癌物 符合国家标准

近日福建省消费者权益保护委员会发布了一份2023年限制咖啡比较试验的报告。在报告内一共抽取了59款限售可咖啡进行检测发现所有的样品都检测出了2A级致癌物丙烯酰胺，其中就有星巴克、瑞幸、COTTI COFFEE等知名品牌。北京时间12月8号记者致电了瑞幸的客服电话对方回复，我们向消费者提供的产品都符合国家的相关标准，消费者可以放心饮用，随后记者致电了星巴克的客服电话对方表示，目前星巴克所有的线下门店销售的咖啡以及饮品都符合国家的相关标准可以放心的饮用。

丙烯酰胺是一种食物在烘烤、炸、煎等高温加热过程中所产生的一种化学物质，炸面包、烘焙咖啡豆、炸薯条等行为都很有可能会产生定量的丙烯酰胺，根据动物实验表明丙烯酰胺拥有潜在的遗传毒性、致癌性、神经毒性风险，2017年国际癌症研究机构也将丙烯酰胺这种物质定义为2A类致癌物，2A类致癌物是指对人类致癌的证据不足，但是对动物致癌的证据非常充分。

根据福建省消费者权益保护委员会所出具的检测报告显示，59款样品里面含有丙烯酰胺最高的是陌刻咖啡，所销售的美式黑咖啡含有量是每千克30.4微克，如果换成杯计算调取的59款咖啡里面丙烯酰胺含量就是每杯3.39~10.20微克。根据出具的报告显示59款限制限售的咖啡中的丙烯酰胺的含量都比较低，每天喝上一杯咖啡的摄入量是处于一种安全范围之内，消费者只要不长期大量饮用咖啡对于人体是没有任何明显的健康风险。

丙烯酰胺大量进入到人体之内究竟会不会致癌，此前就有媒体报道如果是通过喝咖啡的情况达到致癌的量，用户必须每天喝12公斤的咖啡才能够达到致癌量。

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