沉浸式围观东北传统囤秋菜 东北为什么要屯秋菜

秋天是东北地区最忙碌的季节，在秋季中东北地区大多数的居民都会屯秋菜，屯秋菜已经成为了东北地区最独特的传统习俗，不仅是为了保存食物，同样也是当地文化的传承。在以前，因为东北地区到了冬季以后，蔬菜的资源相对来说比较缺乏，而且价格比较高，所以为了在冬季能够节省掉生活成本，同时也为了保证家庭对于食物的正常需求，东北地区的居民就开始囤积蔬菜。 在囤蔬菜的过程中，也必须要讲究一定的技巧和经验，首先当地的居民会选择比较新鲜的蔬菜，就比如白菜萝卜或者辣椒，然后会将这些蔬菜洗干净切片，然后腌制。所有准备工作全部结束以后，居民就会选择将这些蔬菜放在一个通风的地方，然后用泥巴或者泡菜坛子将蔬菜密封，这样一来蔬菜就可以保留到冬季食用。 屯秋菜不仅仅是东北地区居民为了解决冬天的温饱问题，同样也是当地传统习俗的体现，东北地区的居民都比较好客，经常会邀请自己的亲朋好友一起来围观屯秋菜的过程。当地居民经常会围坐在一起，一起聊天，参与到囤秋菜的过程中。家家户户囤秋菜的方式都有所不同，有的家庭会将蔬菜放在自己家的院子中，用砖头和木板搭建一个简单的储藏室，还有些家庭会直接将食物放在自己家的地窖中，可以保持食物的新鲜感，在地窖的门口还会放上许多的掩饰物，防止被动物破坏。 有许多的居民认为，在屯秋菜的过程中也可以享受生活的乐趣，因为许多的小孩通过这一过程，就可以了解到许多有关于蔬菜相关的知识，还可以学习到许多有关于蔬菜的生长过程和保存方法方面。

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