餐厅回收剩米饭用于员工餐 回收米饭有何用途

8月28日媒体发布消息，在8月27日，湖南长沙有顾客吐槽某饭店员工回收剩米饭倒回电饭煲之后再盛给客人食用，这一消息引起了人们的关注。

食品安全一直是广大消费者关心的问题，拍摄者表示，自己看到工作人员把离开的客人桌上还没有食用完的小桶米饭进行回收，这个小桶是没有盖子的，在桌上有人说话可能会喷口水，自己对这种行为感到不适，认为不符合相关的食品安全规定，不过向店家反映之后却被对方告知，称长沙很多店都是这样的。后续店家在接受记者采访时表示，这些米饭回收是为了当做员工餐，因为员工也要吃饭，客人没有吃完的米饭他们会回收到锅里，因为这些米饭并不脏，在了解到网络上的声音之后，自己也进行了改进。

网友对这件事发表了看法，有人认为这种食物确实可以在一定程度上节约粮食，避免这些米饭全都被倒掉造成浪费，不过这种做法是否考虑到员工的安全，也是一件值得考虑的事情。正如之前拍摄视频的张女士所说，这些米饭并没有盖子，客人说话的时候口水以及飞沫很有可能会进入这些米饭当中，这样的食物被员工食用，有可能存在传播传染病的隐患。相关行业从业者则表示，剩饭回收问题一直是让人关注的事情，有些消费者点了很多菜，结果最后并不能完全吃完，这种情况下只能选择倒掉，这也是一件让人感到无奈的事情，因为再回收有些困难。还有人表示有些农户会将这些剩饭回收用作牲畜饲料，这是一个不错的方法，但是并不是所有饭店都会有人上门回收，这也会造成浪费。

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