巧克力将涨价 主要原因是原材料价格上涨

上周五，可可价格上升至每公吨3160美元，是2016年5月5日以来的最高水平。可可式制作巧克力的主要原料，可可的价格上涨也意味着巧克力的价格会进一步上涨。标普全球商品观察首席研究分析师表示：本季度是可可供应连续第二季度出现赤字，预计其期末库存将降至异常地的水平。

可可的价格之所以上涨如此厉害，主要是与大自然气候原因有关系。厄尔尼诺现象导致可可的主要种植地西非地区天气变得更加干燥，全年的降雨量与之前相比，有明显的下降趋势，导致可可的收成也在明显下降。因为原材料价格上涨，巧克力生产厂商的利润空间有所压缩，最终也只能通过提高价格的方式，抵消生产成本升高带来的损失。

可可的价格会在短时间内下降吗？巧克力的价格会很快回落吗？针对这个问题也有研究部门在报告中表示：印度，泰国以及欧盟各地区的农作物受到干旱气候的影响，供应端推动食糖期货价格走高，预计巧克力的价格在短时间内不会出现回落的情况。在所有的巧克力当中，黑巧克力的价格受到的冲击最严重，因为黑巧克力中含有更多的可可固体。

因为原材料价格上涨，生产厂商对于利润也表示有所担忧。当地生产可可豆的政府却非常担心农民的收入。可可豆的生产地主要是科特迪瓦以及加纳，这两地合计占全球巧克力生产所需高级豆产量的60%。两个国家都属于西非国家，种植可可农民的收入不足以负担他们生活中的各项基本需求，比如衣食住行，以及教育医疗等等。可可原材料价格上涨，肯定会导致巧克力的价格上涨。全球巧克力的销售行情也会受到一定影响，种植可可的农民购入也会得到利息。在原本就不乐观的情况下，再出现这种情况无疑是雪上加霜。当地的农民对于这一情况也表示深深的担忧，而当下暂时没有任何好的解决办法。

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