杭州“一碗面28元”成本26元，7个员工，人均8.5K！

杭州有一家面馆，因为成本非常的离谱，因此马上就有了较高的热度，老板说一碗将近28元的面，其实里面的成本就需要26元。这一碗面自己仅仅只是赚了两块钱，网友在面对这样的说法时马上就表示质疑，可是老板一直都在强调，现在的人工很贵，原材料更贵。店里面有7个员工，人均工资都在8500元左右，成本根本就没有乱写。 做生意无非就是为了赚钱，无论如何去宣传，相信说来说去都不会离开钱字。很多人认为如今的物价非常的贵，一碗面的价格就在20元到30元，但是在商家的背后到底又需要多少的成本呢？面不值钱，但是房租燃气等一系列的隐性成本，马上就需要构成一碗面的成本，难怪有人会说一碗面的贵贱，这都是有理由的。
这一张面馆马上就贴了一碗面的成本单，28元的一碗面，人工成本7元，笋的成本5元，肉片的成本4元，按照一天卖出300碗来计算，房租的成本两元，面条成本一元，煤气成本一元。老板说这些成本还没有算上，损耗成本装修，一碗面其实赚到的钱都不到两元钱，有很多的网友都说这简直就是离谱至极。
不管一碗面到底是如何确定最终的价格，但只要明码标价，那么这都是无可厚非的，店家选择这么做，这无非只是一种营销的手段。但很多的网友都会认为如此算成本，这简直就是糊弄人，一碗面怎么可能会给4元的肉，一碗面的人工成本更加不可能会达到7元吧，这简直是让人匪夷所思。可是面对着大家的质疑，老板则说这所有的一切都是真的。 这一位老板今年45岁说自己的这一家店开张，他只有三个月单子，并不是专门给顾客看的，也会有很多的同行过来取经，自己说一碗面的成本26元这无可厚非，没有任何的虚假。在春节期间菜本来就会非常的贵，原本的单子早就已经撕掉，因为菜价出现一些变动，但是成本真的非常的高。食材是其中的一方面，在自己的店里面有三个跑腿，有4个厨师，基本人均的工资在8500元左右，每个月就需要发6万元的工资。
对于食材的重量，陈老板也会专门的用秤的方式去计量，过年的时候一斤的鲜猪肉20元，一碗面里面起码就需要放100克的猪肉，所以成本4元，这根本就没有特别的离谱。带壳的笋一斤35元，一碗面里面起码就会有50克左右的笋，因此同样还需要5元的成本，另外还有汤，有油盐酱醋，还有房租等等。
有人说其中争议最大的应该就是人工费用，一个面店的工作人员每个月工资就达到8500元左右吗？陈老板则表示这里的员工本身就会分成两班，是早班还有晚班，所以自己说的话都是真实的。比如这里的雪菜全部都是用一些新鲜的苗制作，这里的蛤喇全部都是一个一个仔细的检查，自然要比正常的价格更贵一些。 其他分店基本上都已经外包出去，所以定价也会有一些不同，其中有一个熟客则表示这一家面店的味道真的非常的出色，虽然说价格要超过于一般，但自己还是愿意来吃。一碗面到底需要多少钱根本就没有标准，要知道有一些小面馆仅仅只是卖5元到6元，但一些大城市的面馆可能在50元到60元。只要明码标价，那么这倒也并不是一种违法的事情，就是店铺老板的自由，只要消费者觉得合理，那么根本就不需要管成本到底是多少。成本是多少别人可能并不清楚，清楚的，应该就是店铺的老板，这一定不可以忽视。

Tags：杭州一碗面28元成本26元

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。