张小泉总经理道歉：网传视频被误解，商业纠纷搞出文化问题

就在前几年，张小泉菜刀登上了热搜，并且在热搜上面拜访了很长的时间。主要的原因就是刚开始的时候，有一个女子购买了张小泉的菜刀，之后用来拍蒜的时候，菜刀却发生了断裂情况。去找张小泉客服进行沟通的过程之中，张小泉的客服却说他们的刀完全是不能够拍蒜的。
就在7月18日的时候，张小泉的总经理就声称说中国人切菜的方法不对。而张小泉刀具品牌也就再次站到了风口浪尖之上。就在却18日的晚上，当时张小泉的总经理就在自己的微博账号称，关于最近的舆论事件也向大家进行诚挚的道歉，并且表示他自己想要表达的是中国的刀工不及米其林厨师的这种话题其实并非是视频的全部内容，只不过是之前采访的一些内容。那么没有根据当时的一个情景以及语境进行一些细节的描述，就导致最后大家在看到视频的时候就出现了特别大的误解。 像是张小泉在创立的时候，米其林还没有出现，所以他也为自己的不正当的言论，并且对消费者造成的错误引导而去进行一个非常诚挚的道歉。而且在此之后，总经理夏乾良也曾在回应中表示，上市公司从消费者的反馈中也发现了自身品牌管理以及产品管理，还有售后服务有着特别多的问题。那么在今后的服务之中，一定会去尽量的避免，努力的去研发出更加适合国人使用的刀具。
还发起了锻刀召集令，就是在国内所有购买的菜刀，如果是在五年之内有着断刀的事故所发生。那么只要去联系张小泉品牌或者是指定的一些同行品牌，那只要是在这个品牌之内所购买的，都可以按照类似的款式或者是类似的价格去更换新刀或者是换货。在最开始的时候，张小泉总经理回应，中国用户切菜用刀方法不对的时候，这个视频也引起了很大的关注，其实是一个视频剪辑。 博主在7月15日发布的他自己所剪辑的一些视频，那么截止到现在在B站的播放量已经达到了有6.4万次，但一直以来都没有去公布视频的原视频链接。那也就是说，其实这个视频其实有着一定的误导性的作用。在视频之中也称作是学了几十年的切菜，其实都是错误的，很多的米其林厨师他们都不是这样去切的。为什么米其林切的肉片更薄，黄瓜片也是更加的透明，就是因为它前面有一个支点，张小泉就是把前面的刀斜过来之后，是设计感。
而是消费者们进行的教育而且在这个视频下面，有很多的网友都特别的气愤。甚至有网友直接称哪有那么大的底气，说上千年的切菜方式都是完全不正确的，就直接给否认了。而且在微博的一些话题之中，也有网友直接称只是买了把菜刀而已。那平常家用谁家都会用菜刀，但是现在还要去听你的教育。 总经理夏乾良是1984年生人，2013年7月至2017年11月的时候就是富春控股集团有限公司的副总裁。在2013年7月至2016年的三月就承认了浙江运通电子商务有限公司的总经理。2016年3月至2018年的五月份就飞到了杭州，作为了张小泉实业发展有限公司的总经理。那从2018年到如今为止，张小泉一直都是董事和总经理，就也是因为在之前因为菜刀不能拍蒜，张小泉才陷入了争议之中。
在7月14日的时候，因为张小泉的客服就回复了消费者，说他们的菜刀是不能够去拍蒜的，只能够正常的使用，就登上来的热搜。那么据了解，发现是购买的刀具锋利度比较高，那么耐用性也比较的好但就是因为特别的锋利，那就导致刀具比较硬，所以拍的时候会容易断。那么在平常的时候，主要就是用于一些食材的片或者是改刀。
在7月16日的时候，也有消费者联系到了张小泉京东渠道经销商，却反映了当面出现断裂的问题之后，而经销商就直接回复了，说菜刀不能够去拍蒜。而张小泉方面也说承认了经销商客服回复，但是出现了不当的原因，所以才出现了这种问题。并且在7月14日的时候，张小泉方面也称了官方的客服，也再次对消费者进行了道歉，而且还给消费者所更换了一把新的刀具。

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