夏季美容瘦身要吃它，刺啦一声香气爆发

很多人都喜欢芦笋的口感，吃起来脆脆的嫩嫩的~，这道菜叫做“响油芦笋”，这道菜的最后一步是浇油，就会发出“刺啦”的响声。芦笋又名"荻笋"、"南荻笋"， 营养丰富，滋味鲜美，有着"洞庭虫草"的美誉。 在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称，对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎 等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。这是一道非常爽口的家常菜，天气热了可以用它来解解暑，这是一道不折不扣的色香味俱佳的素菜~。芦笋独特鲜美，营养丰富，属于高档的保健蔬菜，食用芦笋，有助于开胃增进食欲，还有利于消化，它还是美容养颜的好选择，可促进肠胃蠕动，改善便秘的症状，有利于减肥哦~。【食材准备】芦笋 300克泡椒 1个大蒜 3瓣油 适量生抽 适量耗油 适量白醋 少许【制作步骤】1.准备好食材2.将大蒜切成末、泡椒切成小圈。没有泡椒可以用新鲜的小红尖椒代替，泡椒具有独特的风味而且不会很辣，它的制作方法可以参考公众号“四川泡菜”；用到大蒜末的时候建议先处理蒜末，因为大蒜表面接触空气可以产生大蒜素。3.锅里加入足量水烧开，加入适量盐和一点点油，放入芦笋焯水（大概十几秒看到稍微变色即可），焯好之后将芦笋捞出备用。4.锅里面放入一丁点油，倒入蚝油稍微翻炒一下，加入生抽、白醋，烧开备用。5.将焯好水的芦笋摆盘，表面加入蒜末和泡椒圈，然后淋上刚做好的调料汁。6.将热油淋入即可。【完成】

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