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你好，马尾牛肉就是牛外脊，比里脊还嫩、糯，一般在肥牛火锅，过油肉，用的比较多。-

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马尾牛就是牦牛，又称西藏牛或猪声牛，是原产于青藏高原的一种是肉乳役兼用牛。

“马尾”说法的来源是因为牦牛的尾巴上毛多而长，看上去象是马尾。

马尾牛肉就是牦牛肉。
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马尾牛就是牦牛，又称西藏牛或猪声牛，是原产于青藏高原的一种是肉乳役兼用牛。

“马尾”说法的来源是因为牦牛的尾巴上毛多而长，看上去象是马尾。

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是耗牛身上的肉

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