醋泡黑豆的
准备食材
黑豆、陈醋
操作步骤
黑豆洗干净放锅中炒熟
2.炒到豆开花
3.找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中
4.倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀
5.密封好罐子
6.一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀了,这个时候就可以吃了
扩展资料:
中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,当今,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花呢!不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。
《中华医药》栏目还介绍了国医大师路志正吃醋泡姜的故事。路志正已经吃了40多年的醋泡姜,醋泡姜能够保持脾胃功能正常,因此心脏会直接受益。电视中说他“90岁的年龄,40岁的心脏”。路志正说:吃醋泡姜是不是只养脾胃呢?
根据路老的临床研究,醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常,更关键的是,脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系,胆固醇从哪儿来的?就从肠胃来的,痛风从哪儿来,同样从肠胃来的,高血压都有关系,因此,肠胃、脾胃搞好了,那就都解决问题了。
由此可见,吃醋泡黑豆和醋泡姜对人体是有益的,对人提高免疫力延年益寿有明显的效果。但是专家建议,如果人的肠胃不好,吃醋泡黑豆有一定的副作用,国医大师更推荐醋泡姜。
参考资料:醋泡黑豆_百度百科
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