蛋蛋卷 蛋蛋卷有那几种

Answer 1

蛋蛋卷有那几种

中式如意蛋卷的制作材料：

主料：鸡蛋150克,海1张,咸蛋黄75克。

调料：淀粉,盐,味精,色拉油各适量。

教您中式如意蛋卷怎么做，如何做中式如意蛋卷才好吃

1.鸡蛋取蛋黄，加调料打匀，摊成蛋皮。

2.蛋皮上放海苔、咸蛋黄，卷紧，蒸熟后凉透，切片即可。

中式如意蛋卷的制作要诀：

蛋皮厚薄要均匀。

板油蜜枣蛋卷的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：包卷炸

板油蜜枣蛋卷的制作材料：

主料：猪油（板油）250克,蜜枣150克

调料：鸡蛋400克,小麦面粉20克,白砂糖5克,糖桂花3克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）50克

板油蜜枣蛋卷的特色：

香甜味美。

教您板油蜜枣蛋卷怎么做，如何做板油蜜枣蛋卷才好吃

1.把蜜枣放碗内，上笼蒸约10分钟，出笼后，把核取出，用刀把枣碾压成枣泥，把枣泥盛入碗中加白糖、糖桂花搅拌均匀，再分成20份，每份搓成7厘米的长条。把面粉（20克）加水调成面糊。

2.把猪板油去膜，清水洗净，切成长7厘米、厚0.3厘米的薄片，每片板油上裹上一个枣泥条，卷成卷后，用面糊封口。

3.把鸡蛋清打入大碗中，用筷子用力搅打起泡沫状，再加入干淀粉搅匀，制成蛋泡糊。

4.炒锅置中火上，加熟猪油烧至三成热时，将板油卷沾上一层干面粉，再裹上一层蛋泡糊，下油锅炸，当外皮将凝固时捞出。全部炸完后转至旺火，油热至五成时，再将蛋卷全部入油复炸1分钟，捞出沥油后装盘，撒上白糖食用。

板油蜜枣蛋卷的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。

小帖士-食物相克：

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

果酱蛋卷的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心

口味：酸甜味 工艺：煎

果酱蛋卷的制作材料：

主料：鸡蛋200克

辅料：牛奶50克

调料：苹果酱100克,花生油50克

教您果酱蛋卷怎么做，如何做果酱蛋卷才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗中，加入鲜牛奶，用筷子打匀；

2. 炒锅上火，放入花生油烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼；

3. 将果酱均匀地抹在蛋饼上面，用铲子将其卷成蛋卷，起锅装盘即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 本回答被网友采纳

Answer 2

烘焙蛋糕卷类有哪几种

烘焙的种类：

1饼类：

麻饼，软皮麻饼，奶油麻饼，椒盐麻饼沙麻饼。

2、混糖饼：

软混，酥混糖饼，丰镇混糖饼，冰糖混糖饼，蜂蜜混糖饼，牛奶混糖饼，玫瑰混糖饼。

3、麻花类：

奶油麻花，天津麻花，椰蓉麻花，夹心蜂蜜麻花，鸡蛋麻花，兄弟麻花，鲜奶麻花，椒盐麻花，包馅风味麻花，什锦麻花，休闲麻花，保健麻花，酥麻花，软麻花，大麻花。

4、烧饼类：

山西烧饼，哈尔滨烧饼，油酥烧饼，葱花烧饼，芝麻油酥烧饼，掉渣烧饼，东北小烧饼。

5、焙子类：

方酥焙子，清真焙子，油旋焙子，豆沙焙子，油酥焙子，奶油焙子，三角焙子。

6、蛋卷类：

奶油蛋卷，虎皮蛋卷，香草蛋卷，果酱蛋卷，柠檬蛋卷，上海蛋卷。

7、蛋糕类：

海绵蛋糕，乳化蛋糕，无水蛋糕，蜂蜜蛋糕，纸杯蛋糕，奶油蛋糕，戚风蛋糕，梅花蛋糕，脆皮蛋糕，白蛋糕，老式蛋糕，小蘑菇蛋糕。

8、面包类：

土司面包，奶油面包，味利发面包，酥皮面包，酒花面包，鸡蛋面包，夹心面包，椰蓉面包，奶油面包，橄榄面包，菊花多味面包，提子面包，油炸面包，红糖面包，什锦面包，蝴蝶面包，新港式面包，菠萝面吧，果料面包。

9、月饼类：

广式月饼，苏式月饼，自来红月饼，翻毛月饼，京式月饼，提浆月饼，酥皮月饼，丰镇月饼，五仁月饼，无糖月饼，神池月饼，水晶月饼，麻仁月饼，三白月饼，浆皮双麻月饼，琼式月饼，台式五仁月饼。

10、馍片类：

高糖馍片，低糖馍片，营养馍片，保健馍片，孜然馍片，牛肉咖喱馍片，清真馍片，全麦粗粮馍片，香辣馍片，奶油馍片，椒盐馍片，芝士馍片，面包干馍片，粗粮系列馍片。

11、油炸类：

千层酥麻叶，芝麻蜜麻叶，萨其马，油条，蜜酥，馓子，大麻叶，蒙古果子，酸奶果子，素果条，糖枣，开口笑，油炸酥，芝麻球。

12、饼干类：

果仁饼干，牛奶饼干，香草饼干，酥饼干，苏打饼干，点心饼干，花生饼干，冰花饼干，江南饼干，风味软饼干，砂糖饼干，奶油饼干，果仁饼干，芝麻饼干。

13、桃酥类：

白油桃酥，黄油桃酥，杏仁桃酥，蛋黄酥，葱油桃酥，椒盐桃酥，奶油核桃树，梅花酥，虎皮酥，枣泥酥，巴拉酥，口口酥，方酥，奶油酥，冰花酥，巧克力桃酥。

14、奶油类：

鲜奶，麦其林奶油，琼脂奶油，蛋白奶油，乳化奶油，夹心奶油。

15、糖艺类：

饴糖，糖浆。

16、名点类：

京八件，全馅锅盔，黄锅盔，松酥点，清真千层饼，奶油鸡蛋饼，捆馍，水晶饼，玫瑰饼，芙蓉饼，孟封饼，传统馒头，现代馒头等面食制品。

17、酥饼类：

芝麻酥饼，麻仁酥饼，白糖酥饼，东北小酥饼，蛋奶酥饼，起皮酥饼，掉渣小酥饼，油炸酥饼，豆沙青丝酥饼，多味果馅小酥饼等。

Answer 3

求蛋卷牌子名字，蛋卷是那种一袋一袋装的细细的5-6块钱

有点意思 追问

以前在学校吃的忘记名字

Answer 4

蛋卷是属于什么类的食品？？？

一般归类为零食，类似饼干，是澳门的特产

Answer 5

那种蛋卷最好吃

个人觉得东莞佳佳美的蛋卷味道不错 现在网上都有的买 各位网友们可以品尝一下

Answer 6

蛋饺和蛋卷哪种好吃的

应该是蛋卷。

Answer 7

蛋卷是属于什么类的食品

膨化食品特色是减少产品里面的水分以达到长效保鲜的效果。薯片、饼干、方便面都是属于这类。以此推断，我觉得市面上卖的蛋卷是的（又脆又酥又可以保持好一段时间）。但是如果自己动手做的蛋卷就不属于膨化食品了。