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吃了这么多贻贝！头一回知道贻贝是这样长出来的！这视频长见识啦

2019-12-05 01:42商家资讯

简介" 冬天来嵊泗，最幸福莫过于能够敞开了怀品尝各种海鲜不重样！嵊泗海鲜，每一种都有自己专属口感，梭子蟹的鲜嫩，马鲛鱼的厚而有嚼劲，鳐鱼的绵密入口即化.......都会在你的舌尖转圈圈的跳跃，一口东海之鲜直顶你的天灵盖，让你欲罢不能停不了筷！这些个海鲜...

冬天来嵊泗，最幸福莫过于能够敞开了怀品尝各种海鲜不重样！嵊泗海鲜，每一种都有自己专属口感，梭子蟹的鲜嫩，马鲛鱼的厚而有嚼劲，鳐鱼的绵密入口即化.......都会在你的舌尖转圈圈的跳跃，一口东海之鲜直顶你的天灵盖，让你欲罢不能停不了筷！这些个海鲜中，贻贝的口感则最有趣，肥而不腻，嫩而又鲜，一口一个，越吃越high！那你知道如此好味的贻贝，是如何长出来的吗？

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看完这则科普视频

有让你对枸杞贻贝更了解一些吗？

还有些疑惑？

索性嵊仔给大家

深度科普一下枸杞贻贝风雨兼程的一路

以海为田，把贻贝“种”下去

枸杞岛，有一处盛景，渲染着渔家生产的气势浩瀚，又成了旅人登岛后不想错过的海景殊胜，便是海上牧场！嵊泗多海少地，但聪慧豁达的枸杞人，岁月的智慧加上天马行空的灵感，以海为田，在东海蓝波之下，“种”出了全国贻贝之乡！枸杞这渔家盛况，来之也不易，有几代枸杞人的付出！

贻贝在嵊泗又叫淡菜，以枸杞岛最多产！枸杞岛海礁众多，在旅人眼中只是礁石如墨海浪生雪的美景，在渔家人看来却是一处宝藏。海水之下，石缝之中，以海水浮游养料为食，有太多礁生海物生长，当中便有野生淡菜！野生淡菜与大家熟知的贻贝没有太大区别，只是个头小的多。早年枸杞人触礁时最爱野生淡菜，用来加餐又肥又鲜。

起初枸杞人与淡菜的关系，是一种随遇而安的从容，凭缘分在礁石间邂逅。但上世纪五十年代，枸杞全国劳动模范徐正福偶然间发现，渔闲时采集的小淡菜放入网袋，吊入避风的礁石下，到秋汛时，小淡菜竟然能咬牢绳子网眼，不但存活下来，并且长大成熟。不经意的实验证实了淡菜可以人工养殖，加上当时渔业资源衰退，枸杞的淡菜养殖便正式拉开序幕。

枸杞最早淡菜养殖，开始于上世纪六十年代初，采用的是在海带行田中吊养淡菜苗，因为主要以养殖海带为主，所以从礁石丛寻来自然生长的野生淡菜苗便绰绰有余。可等到70年代，枸杞各生产队都开始大规模养殖淡菜，野生淡菜苗便不够用！于是枸杞渔民便从青岛、大连购买淡菜苗，并且开始学习自己育苗，这便意味着枸杞淡菜即贻贝养殖，开始不断正规化！

肥美贻贝，来的真不容易

枸杞贻贝养殖，如今规模惊人，早已不局限于干斜村海湾一片。在枸杞岛，你随意游走，天蓝海蓝，你就能望见一片海色浮标风中荡漾，那下面就有无数贻贝正在积攒鲜美！别看贻贝养殖愈发兴盛，就忘记了“海上种田”的不容易。东海碧波，入眼皆是美不胜收，但真要以海为田，就要先驯服这片海，毕竟温柔的蓝海等台风来袭，就成了暴躁的海龙王，能掀翻一切！

所以贻贝养殖最重要一点就是“定风波”！毛竹或是木头制作的长桩，被渔民用渔船运到离岸海波平整处，四根长桩打入海底，再用绳子围城一圈，便成了一块可养殖贻贝的“海田”。“海田”约有十亩，会有10—14行绳索连接，每一行绳索下又会挂有120串苗绳，让贻贝生长其下。正是有了这一根根长桩，一个个“海田”，贻贝才能大规模养殖，并且无惧海上风起浪涌！

有了海上立身之处，接下去就到了贻贝苗展身手的环节！每年枸杞岛贻贝抱苗都在十月份。育苗长出壳的贻贝苗被巧手的枸杞渔嫂用可降解的网衣包进长150公分，直径5公分左右的绳子上，再悬挂“海田”之下即可。包住贻贝苗的网衣能保证贻贝苗在海水中不被海浪冲走，等它自然降解后，贻贝苗已经长出韧劲非凡的足丝缠住绳子，不惧海水冲击！然后便有充足时间从海水中吸取养分，恣意生长。

贻贝苗每年十月份下海，等到来年七八月就可收割，又是个力气活，需要男女搭配！（厚壳贻贝则需3年，最快20月）年前入海的贻贝苗再被捞出海时，已经长成磊磊之势，一串串黝黑的贻贝爬满一整串绳子，渔夫把它拎出海要费老大劲。拎出海还没完事，贻贝长出的足丝早已和绳子纠缠入里，要把这些贻贝从绳上收割下来，也让人头疼，非得磨破老茧不可。可渔民们看着满船沉甸甸的贻贝，累得畅快！

收割好的贻贝，除了供鲜食，大部分都被晒成贻贝干。成堆贻贝海水洗净倒入大锅里烧开，贻贝壳略开口即出锅，交由渔嫂剥壳。此活费时费力，要让枸杞渔嫂吃不少苦。每年10月你来枸杞岛，码头港口常常入了夜还有灯火，还有人声，就是渔嫂们在挑灯剥贻贝。剥好的贻贝用清水洗净后便可晒制。晒好的贻贝干，璀璨如金，细闻有咸香阵阵，当知是不可多得的海岛风味。