青岛沧口排名第一的苍蝇小馆，真的有那么好吃吗？

春节以后我们改变的探店风格，【酉食青岛】小团伙誓要把青岛的小馆子吃个遍，在充分满足了浮山后、小村庄的吃货之后，李沧的小朋友坐不住了，强拉硬拽带我去尝尝沧口排名第一的小馆子。

兴国苑，没去过，也都听过这个名字吧，在那些大号每次的综合帖里，什么哪个哪个区必吃的饭店里，李沧肯定有兴国苑，就那盘鸡心的照片我闭上眼都能想起来。

的确是个藏在深处的店儿，在青岛三中对面的小巷子里，旁边是个大市场。

真不能叫苍蝇馆子，人家都自称酒店，可这“酒店”里的桌子椅子真的好换换了，如果不是我最近瘦了，真怕一屁股坐上去塌了。

青岛本土菜馆典型的点菜方式，上面是菜单，下面摆着食材，然后你心里自己想象这些排列组合能炒出一盘什么菜。

炒鸡心炒鸡心炒鸡心，大家可以去某点评上看看，但凡是本土小店儿，排前三位的菜肯定有鸡心的一个席位。

前一阵在浮山后和小村庄探店的时候，我们已经尽可能避免再点这个菜了，因为真的肚子里没词儿了。

但好不容易来沧口打卡，还是得点人家的头牌：辣炒鸡心，20块钱一盘。

上桌后的卖相的确很诱人，鸡心切成四瓣儿，更好入味。大姨每次上菜都是端三四盘，每桌必点。

原本已经做好心理建设，告诉自己再好吃也不能显得那么花痴，毕竟也是个美食号的副总，但是这第一口下去，我只能套用个俗词儿：心里像打翻了五味瓶。

真的没有惊艳的滋味。实话实说，鸡心很嫩，处理的也没有异味，问题出在了调味酱汁上。是青岛人喜欢的酱爆口味，但是又有点儿甜，吃多了会有点儿腻。

相比于头牌的炒鸡心，我更喜欢这盘山茄炒比管。

茄子过油、笔管鱼焯水，再加上肉丝、韭菜提味，绝对的宣凉。

笔管鱼绰水有点儿轻，有小伙伴觉得腥，我感觉刚刚好，这个还要看个人口味。毕竟有韭菜提味，能很好中和一下海鲜的腥。

茄子和海鲜的组合也挺奇妙。过油后的茄子重新吸收了汤汁，入味，和笔管鱼一起吃，一点儿也不违和。

翻到下面才看见还有肉丝，量还不少，估计是不是今天点京酱肉丝的人比较少，大厨把配菜都充分利用起来了。

炒鹌鹑蛋，这是上菜最快的一盘菜。基本是点完菜刚坐下，倒上一杯水的功夫就上菜了。

鹌鹑蛋已经是煮好剥皮了，下锅翻炒两下就能出锅。

这基本是可以代替主食的一道菜，一盘二十多个鹌鹑蛋，吃几个基本就半饱了。蛋没有什么问题，就是配菜再用点儿心就好了。

木耳和小油菜虽然是要起到色彩平衡的作用，但如果口感再好点儿就满分了。

一进门这个电烤箱就是告诉你，炒菜烤肉啤酒，必须都得点上。

电烤肉，也没说是腱子肉还是五花，三块钱一串，表现一般。

肉腌的有点儿咸，烤的火候欠了那么一点点。

好吧好吧，不出意外这桌菜还有一盘鱼。

这是点菜的时候老板推荐的，没有出现在菜单上，属于隐藏菜品，因为有一份新鲜的guang鱼。我们点了以后，小黑板上就没有了这个菜名。是不是老板自己出去钓的鱼啊。

上桌后我更加确定自己的猜测。这个个头的guang鱼，放在市场上我肯定不买。

鲜！咸！这家大厨绝对是重口味，我自认为已经比较能吃咸了，但在这盘鱼面前我认输了。一口鱼一口鹌鹑蛋的滋味，你们能体会吗？

沧口排名第一的小馆子，我只能说：还行吧。带着对神店的期望而来，难免有点儿失望。

不过还是一家性价比比较高的家常菜馆，如果凑巧来到三中附近可以尝尝，比如我喜欢的那盘山茄炒笔管。特意跑一趟就算了。

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