金龙鱼专业饺子粉 携手国宴大师打造中华饺子全席 浓浓过年味

2019年1月11日，金龙鱼专业饺子粉邀请多位面点大师倾情联手，向青岛人民呈上了精心打造的“中华饺子全席”，展现了中华两千年饺子文化的博大与魅力，也为即将到来的春节带来浓浓的年味。

金龙鱼中华饺子全席 中国美食优秀代表

民以食为天，在中国人的“天”中，饺子占据了一席之地。正所谓“好吃不如饺子”，饺子在国民饮食中的地位非同小可。就算饺子历经了千百年的更迭与变迁，依旧是中国人餐桌上长盛不衰的美食，深深烙上了中国“家”和“亲情”的印记。

每年除夕，一家人在一起包一顿团圆的饺子，是中国大部分地区的传统习俗。沿袭至今，饺子也早已不仅仅是除夕的美食，头伏饺子，冬至饺子，乃至每逢家庭团圆和喜庆的日子，很多中国人都会选择包上一顿饺子。从历史的深度、地域的广度、食用的次数、文化的寓意，饺子都是中国美食的优秀代表。

金龙鱼专业饺子粉，大师的秘密武器

参与本次中华饺子全席制作的面点大师介绍，中国人吃饺子，自古就有“薄皮大馅”之说。饺子煮制时被水蒸汽涨到浑圆，薄而筋道的饺子皮密实的包裹住馅料，快速传递沸水带来的热能；而饺子皮里的水蒸汽则同时对馅料提供另一种“蒸”的力量，在“煮”和“蒸”的共同作用下，馅料和饺子皮的麦香充分融合。“三分馅，七分皮”，饺子皮不仅在饺子里提供口感，提供麦香的作用，还是馅料蒸煮的容器，对饺子成品的品质影响非常大，必须又软又筋，薄而不破，色泽纯净自然。

很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，出于方便的需求，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。

饺皮透亮，馅料鲜香，成就山东人最爱饺子之美

与大师对待饺子的态度一致，金龙鱼专业饺子粉从选料上使用珍稀的优质小麦，来保证饺子皮的弹性更佳。每一颗优麦都要经过多达46台磨粉机轻研细磨；研磨成的面粉，根据灰分，筋度，淀粉特性等细微品质差别，被划分成157种不同品质，分别储存于不同粉管之中；最后根据饺子对粉质要求，提取麦芯部位的面粉进行科学搭配，正是这种对品质孜孜不倦的追求，让金龙鱼专业饺子粉能够成为中国家庭中，不可或缺的食材主角。

活动现场，金龙鱼为辛勤的环卫工人，送去了100袋专业饺子粉，为隆冬增添了一份暖意。

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