没吃过花甲，你敢说来过青岛么？青岛常见的美食：老干妈炒花甲

青岛，是一座十分美丽的城市，小编从小在这里长大，不敢说认识所有海鲜，但是大部分海鲜都见过，今天给大家推荐一道菜，菜名叫，在青岛，我们都不叫花甲，叫蛤喇，而且因为蛤喇比较鲜亮而且很便宜，大概10块钱3斤的样子，基本上逢年过节都少不了煮点蛤喇吃，小编今天带来的是老干妈炒花甲，下面开始今天的教学。

首先，我们将买来的蛤喇多洗一遍，买回来的蛤喇含沙子比较多，不多洗几遍的话，放到嘴里吃的时候，会吃到沙子，影响食欲，所以一定要清洗干净。清洗好之后，我们将花甲又称蛤喇下入锅中，凉水下入就可以。开火煮，开锅后，我们用漏勺捞出，过一遍凉水。

第二步，重新起锅，放入花生油，加入图片中的葱、姜、蒜、干辣椒，用铲子翻炒，炒出香味之后，我们放入一勺老干妈，翻炒均匀。

第三步，就该倒入我们的花甲了，用铲子继续翻炒，加入生抽，鸡精还有料酒，最后加入少许的水，然后盖锅盖，等待收汁，然后再在表面上撒上一点葱花，我们的炒花甲就完成了。

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