美食 唯有美食与你不可辜负 青岛的烧烤好吃，感觉就是好

大家好，我是青岛小厨，自媒体头条号的美食领域创作者，也是一名从事烧烤行业十多年的一名优质的烧烤师傅，今天我来跟大家分享一下关于烧烤方面的技术。

青岛果木炭烤鱿鱼

烧烤用炭火烤，是传统的一种烹饪方法，实自从人类出现以后，在人类刚刚学会用火的远古时代，烧烤就已经成为主要的烹调方式了。原始社会的人四处为家，“居不知所在，行不知所至”，过着茹毛饮血的日子。后来山林偶然遭雷击起火，林中的动物烧死了很多，散发出浓郁的肉香。于是原始人好奇地把动物的肉放在嘴里尝了尝，发现味道比原来他们吃的生肉香得多，于是开始尝试着保留火种，把狩猎来的动物烤熟后再吃。几乎在所有反映远古人类生活的资料中，我们都能看到树叶兽皮遮身的原始人围在熊熊的篝火边，火堆上烧着半只捕来的猎物。这就是烧烤最原始的前身。

那么烧烤这种烹饪技术延续到当今社会呢，在人们不断的提高自己的味蕾的同时，也不断的在研究各种的佐料，配方腌制，我作为一名专业的烧烤师傅葱这个角度去看的话，我认为哦，烧烤要做的好吃按百分比计算的话，腌制占40，烧烤技术占60，也就是烤制过程中需要掌握的火候，

烤山羊腿

这个尤为重要，烧烤从采购原材料开始，重重把关，原材料的好坏质量决定后期的出品质量，原材料买回来还要再初加工，精加工，腌制，穿串，烤制，装盘，等等，一系列系统程序，每一个环节都很重要，切得不好不规整直接影响到肉串的美观，甚至串数，那么腌制的不好，没有味道，烤的再好也没用，不好吃，穿的不好也会影响到肉串数量，就是直接性影响收益等等。。所以烧烤的每个环节都特别重要，今天我就与大家分享这些我个人职业的小小心得吧。

新疆红柳烤肉

图中的这些产品全部是我自己的出品，味道堪称一绝，希望读者朋友看到的话我们可以共同交流烧烤技术，或者有烧烤方面不明白的问题，可以随时来咨询我，我会免费给大家做详细解答，欢迎大家关注我的头条号，我是青岛小厨美食，也欢迎大家在评论区留言互动，谢谢！

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