山东一道地方特色美食营养美味 外地人看了都不敢吃

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。接下来由小编来讲解在美食中所发生的有趣事情吧。

知了猴 山东俗称爬叉等

每一个地方都有每一个地方的特色美食。地方特色美食的发生、发展，往往都是和当地的地理、气候、物产环境产生和变化的，或许，作为外地旁观者，你会对一些地方特色美食嗤之以鼻，然而，却无法否认它的独特美味。

在北方地区例如山东省的许多地方，每年的夏天傍晚，农民忙完一天的农活，吃过晚饭，听着蝉鸣，就开始另一件非常重要的事情，那就是到树林子里面捉知了猴。量大的时候，一天能抓成百上千只的知了猴。

油炸爬叉

知了猴，又叫爬叉、爬猴、嘟拉龟、爬爬、知了龟等等，学名金蝉。知了猴营养丰富，十分美味，药用价值也很高。知了猴一般要在地下生存三到五年，等成熟后趁着天黑爬上地面，蜕皮变蝉，完成一个生命周期。这个爬出地面爬到树上的时间，也就几分钟，然而危机重重，除了青蛙蟾蜍等天敌，还有探寻美味的人类。

不知道什么时候开始，人们认识到知了猴的营养价值和美味，知了猴的灾难也就来了。不过，因为知了猴的生育能力极强，再加上总有一些地方不会被人们触及。再就是，知了猴爬出地面的时间也是上半夜下半夜都有，人也不可能一整夜都守在知了猴蜕壳化羽的路上，这样知了猴才不会灭绝。

知了猴

十几年前，我的夏季白天在水里抓鱼，晚上在树上抓知了猴，每天乐不可支。到了立秋这天，知了猴一下子就不见了，好像二十四节气表就装在他们脑子里，一天不差。过了今天，暑气日衰，天转凉。知了猴和鱼，早就给我们贴了秋膘。

如今，虽然已经离家多年，口味却不能改变。每年回老家，我都会连吃带那。吃知了猴，吃的是记忆。可是，许多小时候没见过知了猴的人，都看着害怕，吓得浑身哆嗦，可是，知了猴长得真有那么可怕吗？我们小时候还经常抓着玩呢，没觉得它长得吓人啊？你吃过知了猴吗，觉得可怕吗？

然而，如果你闭上眼睛吃进一只知了猴，那美味，一定让你垂涎难忘。

看了上面的文章小伙伴们有什么感触呢？中国美食风味多样。烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。食医结合。中国的烹饪技术，和医疗保健有密切的联系。在中国，向来 就很重视“医食同源”、“药膳同功”，利用食物原料的药用价值，烹成各种美味的佳肴，达到对某些疾病防与治的目的。药食同源即药与食物相同.《黄帝内经太素》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

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