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湖北武汉

黄鹤楼

天南海北的外地人，周末坐飞机来武汉，白天关在宾馆房间睡大觉，夜晚来吉庆街吃饭，为的是欢度一个良宵。吉庆街实际上已经不仅仅是一个吃饭的大排档。在吉庆街，二十三十元钱，也能把一个人吃得撑死。这就是人们的吉庆街。——池莉《生活秀》

每年春天，深厚底蕴的百年学府——武汉大学

2000多株樱花簇簇绽放。一片片满是粉白的花瓣映照着阳光，不负这一场盛世春光。这是最美人间三月天，在校园漫溯，微风拂来，每一个花开的地方，都成为了藏在眼底风景。

不论是樱花的浪漫亦或是吉庆街的市井

湖北承载着几十个城市的人文、生活、民俗

由古至今

九省通衢的地理位置

位于长江中下游 洞庭湖以北

夏王朝时期，夏文化的影响已经到达江汉地区

历史悠久 千湖之省

素有“鱼米之乡”的美誉

楚菜与湖北得天独厚的地理位置一样

在饮食中处于南北兼有的地位

具有北方菜的淡甜和南方菜的鲜美

山河湖海 水土阳光

全都是构成当地美味的秘诀要素

楚菜大师，曾获湖北鄂菜烹饪大赛冷盘金奖、第四届全国中餐技能创新大赛荣获最佳菜点、湖北第三届烹饪技能大赛获得技能状元金奖、武汉市技能大赛技术能手等诸多荣誉。他就是厨邦超级凉菜万元大奖赛金奖得主。

叶钟洪

同样的食材，因不同的水土、文化、历史，造就了各自的模样。人们千差万别，创造出的食物有各自的身份和个性，却在偌大的星球之中找到联结。

楚菜

曾侯乙墓出土的丰富烹调器具

还原了千年古菜中的风雅

在楚菜的背后，你能看得到的是历史、情感与风味..

楚菜大师——叶钟洪

客座青岛李沧绿城喜来登酒店为食客们带来楚菜美食

“粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州

素有“蒸菜之乡”之美誉，

是著名的“沔阳三蒸”之一

糯而清香，酥而爽口，

有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，

米粉油润，五香味浓郁。

藕，

在湖北人的手下变得更加活色生香，

排骨藕汤，武汉及鄂中一带的经典家常菜，

浓香鲜甜，来自武汉的叶师傅，

对烹饪排骨藕汤有独到的见解，

选肉厚之猪胸骨切块至于砂锅之内，

鲜色白老藕洗净去皮，

肉烂不脱骨，藕酥为度，

汤呈稀牛奶色，十分诱人。

纵使鸡汤鲜美，也不能与其比拟。

“才饮长沙水，又食武昌鱼”

当季最鲜美的淡水鱼——武昌鱼

深秋的湖北梁子湖

武昌鱼浩浩荡荡的一路下水经矾口如长江越冬

对于人们来说，要获得鲜美的味觉享受、

早已是举手之劳

湖水的馈赠养育了这依水而居的人们

鲜可道 非常道

秘制武昌鱼

鱼肉鲜美 汤汁清澈

口感滑嫩 清香鲜美

田鸡在湖北人手里

被做成湖北名菜叫做“辣得跳”

成盘不见辣椒，吃上一口却能辣得跳脚。

秘诀在于这道菜是卤出来的，

卤水由辣度很高的印度魔鬼椒、

辣椒王和十几味香料慢熬出味，

做好后还要静置两三个小时，

让香辣味充分融合。

为嗜辣食客的最爱

湖北盛产稻米

早在楚国楚人就以稻米为主食

湖北特色传统小吃——米粑

米粑是将大米磨浆后发酵

在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼

刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆

内肉洁白软润

吃起来糯糯甜甜

十分可口

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