百吃不厌的两道山东主食，制作简单易上手，口感香甜诱人！

百吃不厌的两道山东主食，制作简单易上手，口感香甜诱人！

大家好，欢迎来到《地方美食攻略》，我是你们的美食小先锋，今天给大家介绍下百吃不厌的2道山东美食，制作简单易上手。在介绍之前呢，我们先了解一下山东省的文化与故事。

山东位于中国东部，隶属于华北平原，省内拥有部分丘陵山地，东部紧邻黄海和渤海。其中全国有名的五岳之尊泰山，就位于山东境内。还有养育了我们中华儿女的母亲河黄河，最终在山东境内汇聚于渤海。如果说山东给人什么印象或拥有什么标签的话，那让人比较熟悉的就是儒家思想的发源地和历史传承下来的齐鲁大地了。孟子、墨子、齐桓公，还有孙子、孙膑等这些古代的大人物均出自于山东。好了，咱们言归正传，向山东的美食和小吃出发吧！

第一道美食：胶东大包子

胶东大包子是山东餐桌上的一道主食，吃起来比较滑嫩，有一点微咸，但是因为是面食所以比较易消化，还略带麦芽香的甜味。首先我们需要准备的主料有苔菜猪肉、面粉，辅料有虾米、酵母、粉条、黑木耳，用到的调料有花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、料酒、香油、植物油和水。准备齐全后，我们就要开始正式的制作了，具体步骤如下：

第一步，将锅中加入水煮沸，然后将苔菜摘洗干净之后放入锅中过一下，取出之后我们再用凉水冲一下，去除水分之后将我们准备好的苔菜切碎。

第二步，准备制作胶东大包的肉馅。首先将我们准备好的猪肉切成小块放入碗中，然后加入姜末、酱油、料酒、香油搅拌至均匀，放到一边等待15分钟。此时再把我们准备好的干木耳放到盆里，加入水等她泡到发软。当木耳发软之后，我们放入沸水锅里过一下，然后取出之后去水把它切成小块。我们把要用到的粉条放入热水锅里过一下，看到发软后取出去水切碎。海米的话，我们也是用温水把它泡软，取出去水之后，把它放到油锅里，简单的翻炒一下。当我们把上面这些东西准备好之后，我们就可以进入下一步制作我们要用的肉馅了。

第三步，制作胶东大包的肉馅。我们将以上两步准备好的台菜，木耳、粉条还有虾米，放入我们准备好的猪肉中，然后加入葱花、花生油、盐、酱油和味精搅拌均匀，这样我们所使用的肉馅就准备好了。

第四步，制作面皮。和我们平时蒸馒头用的面一样，我们使用酵母将面进行发酵。发酵成形之后，将面取出分割成小块，用擀面棒把它压成成大小合适的面皮。

第五步，以上四步完成之后，我们就可以开始制作了，根据自己制作的面皮大小填充合适的肉馅，做成肉包。然后将锅里加入冷水放上蒸笼，开锅之后大约15分钟左右见到有蒸汽冒出，即可关火。但不要着急立马就打开锅盖，再等五分钟之后再取出就可以享受到美味的胶东大包了。

第二道美食：山东喜饼

山东喜饼营养价值非常高，它的外皮比较酥脆，闻起来有浓浓的奶香和蛋香味，吃吃起来里面比较嫩滑，是大人小孩都比较喜欢的一道山东美食。制作所使用的主料包括中筋面粉活酵母，辅料有食用油、糖、鸡蛋和牛奶。它的制作步骤的话非常简单，只需要三步就可以了，具体步骤如下：

第一步，制作面团。我们将适量的面粉放入盘中，然后加入面粉、牛奶和刚才我们所有的辅料，具体的用量根据自己喜欢的口味适量加入，然后进行搅拌和面至粘稠状之后饧发30分钟取出。

第二步，制作小饼。将制作好的面团用双手揉到表面看着有光泽，然后分割成椭圆形的小块，再用擀面轴将小面团改成微厚点的圆形小饼等待10分钟。

第三步，烙制小饼。将准备好的小饼放进加热好的电饼铛，或者是锅里，烙制成两面金黄色就可以吃啦，需要注意的是我们锅里和电饼铛不需要加入食用油。虽然时间有点长，但是为了吃到美味，也是可以尝试的哦！

好了，今天的“地方美食攻略”就讲到这里啦，上面2道山东美食你学会了吗？如果想要看到更多的地方美食知识分享，请点击关注我哦。

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