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在我们的印象里，蔬菜都是种在地里，但近几年，盆栽蔬菜开始逐渐走红。大家不仅能体验种植的乐趣，还能收获新鲜的食材，这种方式一下子就受到了消费者的青睐。

盆栽蔬菜日渐走红

孙文洁是青岛市一名上班族，前段时间，她买了几盆盆栽蔬菜，放在阳台上时常浇水、管理，不仅可以观赏，还可以采摘食用，给生活增添了不少乐趣。

山东青岛市民 孙文洁：平时上班比较忙，下班也不愿去买菜，有这个盆栽蔬菜就比较方便，下班直接就可以采摘，直接做饭就行了。

近年来，青岛的一些企业和菜农开始培育盆栽蔬菜，不仅有白菜、生菜等叶菜类，还有草莓等水果。这些盆栽蔬菜品种，大都具有不易生虫、占地空间小、生长周期短的特点。

而其销售价格也比传统方式种植销售的蔬菜高出不少。面对这一新兴产业，一些种植户扩建了大棚，增配了运输车辆。

目前，盆栽蔬菜在青岛地区已经初具规模，年销售量在百万盆左右。

山东青岛某农业公司负责人 李配：一盆菜大概能产出一斤到一斤二两，冬天四五块钱一斤。一年四季都是这个价格，15到18元一盆。一个棚占地一亩半，年纯收入在10万元左右。

如何入行种好盆栽蔬菜？

入行条件

引入完整技术流程。多数创业者把基础流程和植保当做整个技术，实际只是技术其中一个环节，最重要的技术实际是指生产流程，种植标准，规范操作，季节变换，基质更替，灌溉方式，温湿光温控制。

保证短中长期收益合理搭配，保证现金流。盆栽蔬菜有淡旺季和长周期，为保证基地正常运行，盆栽蔬菜基地一般会搭配短周期芽苗菜，中周期盆栽茄果类，随时发货的盆栽韭菜，长周期的特种蔬菜等搭配。

品种搭配和季节调换。

常见品种

1.观果类蔬菜：彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵和香艳茄等。

2.彩色蔬菜：叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等。

3.绿叶保健蔬菜：生菜、藤三七、地肤、京水菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞及菜用黄麻等。

种植条件

种植盆栽蔬菜应在保护地内进行，并且风口和门口要用防虫网封严。要具备微喷或自来水浇水设施。选购大小适宜的花盆，可选择塑料花盆、泥瓦盆或木盆，特别名贵的品种还可选用紫砂盆和彩釉陶瓷盆，盆栽韭菜可选用泡沫箱。

使用的基质必须清洁，彻底消毒。营养全面，无病虫害。一般选用草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废料和洁净的河沙做基质。尽量不用化学肥料，较多地使用如麻渣、花生饼等有机肥，亦可用发酵菌堆制、以牛羊粪为主要原料的充分腐熟的有机肥。允许使用某些微生物，如具有固氮、解磷作用的根瘤菌、光合细菌和溶磷菌，通过这些有益菌的活动来促进蔬菜对养分的充分利用。

种植技术

1.合理地选择花盆。根据蔬菜特性，选择足够根系发育需要的花盆，如瓜果类根系发达，需要大型的花盆，茄果类可稍小。

2.安排适宜播种期。据生育期长短和消费者需求来安排播种定植期，使种植的品种在节假日和旅游旺季能出售。

3.及时搭架整枝。盆栽蔬菜不仅要求长势好，还要求美观有艺术性，矮生作物要及时整枝去除黄叶，番茄、瓜果类要用竹木或钢筋搭成各种形状的架，使其攀缘生长。必须进行疏枝整蔓管理，打掉侧枝，在长到一定程度还需要去顶，减少养分消耗，促进结果。

4.肥水管理。采用无味的有机肥，适时浇水和控水，使其根系发达、生长健壮、结果好。盆栽蔬菜营养有限，必须勤浇肥水。

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