在青岛，这样的吃鱼方式真是少见

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说起生鱼片，相信99%的人都会想到日料里各种各样的厚切。

今天，我们就吃生鱼片，但是跟日料没有关系。

这一次我们来到了宴小鱼餐厅！

这家店就在栈桥边，是一个古香古色的院落，从主色调来看，属徽派建筑，一进门，扑面而来的就是浓浓的过年气息。

活鱼生鱼片

我们常用来烧着吃的加吉鱼，在这里摇身一变成为鲷鱼，新鲜的鱼肉片成薄薄的一片片，成为生吃的主要食材。

作为一种名贵食材，加吉鱼有着上乘的口感和营养。这里的加吉鱼现点现杀，使食客尽可能品尝到最新鲜的口感。

片鱼师傅的刀功是非常厉害的，只需要10分钟，就可以把一条三斤多的鱼分解完毕，薄如蝉翼的鱼肉入口后别有一番口感。

服务员会一边给客人上菜，一边介绍鱼的产地和最佳烹饪时间，来这里吃饭，不仅仅是为了吃，还可以长知识。

涮鱼片

刚才片鱼剩下的鱼骨当然不能扔掉，吊成鱼汤它不鲜吗？鱼汤分为一汤和二汤。一汤浓郁直接喝，二汤用来涮鱼片。

一碗开胃鱼汤，瞬间让食客进入到用餐状态，龙胆鱼的鱼片在汤中涮得恰到好处，那种鲜香，那种细腻口感，都是吃一口就难以忘记的。

涮肉片

除了鱼肉，来上一份上好的牛肉换换口味也是不错的，牛肉的纹理均匀，油脂分布合理，这样一份牛肉涮在鲜美的鱼汤里，再鲜上加鲜的美味。

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