难怪青岛人酒量大，瞧这道酱爆辣香螺，隔着屏幕我都想喝两杯

"

要说中国哪个地方的人最能喝酒，酒量最大，估计谁都不服谁！虽然喝酒伤身，也不是什么太好的事，但酒文化在咱们国家却早已盛行！撇开喝酒的劣点，我个人认为，青岛人最能喝，而且还是悄悄的就能把你喝醉的那种！

凭啥说青岛人酒量大，不怕牛皮震天响？

青岛酒厂多▼

青岛地方不大，酒厂却不少，像琅琊台、青啤、崂啤、即墨老酒、机场老白干……大大小小，叫的上名号的就有十几个！

海内外酒鬼混聚一堂

想要酒量大，首先要有条件，酒厂是其一，其二是为了彰显酒量大，青岛甚至每年还要举办一场盛大的啤酒节，邀请世界各地的酒友欢聚一堂，当然，每次能夺冠的，酒量最大的都是青岛人！一分钟3000毫升啤酒，记住是循环比赛，不是只喝一次，酒量不行，比赛一半就横着走了！

啤酒节现场

青岛人善喝持久战▼

其实，青岛人喝酒善于持久战。打个比方，今天大家一起喝酒，喝醉后，第二天，当你昏昏欲睡，口干舌燥的时候，保准会接到一个电话！

对话如下：

甲：醒了？

你：醒了。

甲：中午一起去吃点饭吧，昨晚上都喝多了。

你：好！

到了饭店后......

甲：喝两瓶投投吧！（投投的意思就是喝回魂酒，只要是头天喝多了，第二天少喝点酒，就不会难受了）

你：好！

两瓶之后.....

甲：再来一瓶吧，就一人一瓶！

你：好！

然后就是：老板再来两瓶...?老板再来一箱，半箱常温半箱冷的！最后...兄弟，换个地方，咱们继续！这就是青岛人喝酒的方式，一般人撑不过3天！

青岛下酒菜多▼

要说青岛人为什么这么能喝酒，也爱喝酒，离不开下酒菜！尤其是靠着海边，最便宜、最实惠、最鲜美好吃的就是海鲜！

海鲜当做下酒菜有个好处，就时不管是清水煮，还是乱炖，或者是爆炒都非常的美味。而这其中最让人喜欢的下酒菜就是酱爆辣花螺！

花螺与一般的海螺不同，它肉质鲜美，烹饪后口感酥脆爽口。很多饭店都喜欢有用它做捞汁花螺，取的就是花螺的口感！

其实要说好吃，吃起来有滋有味，还得是酱爆辣花螺，香辣咸香的酱汁，包裹着花螺，吃之前先嘬一下，让酱汁的味道在舌尖上先行一步，再挑出花螺的肉来吃，这种吃法无论是配上啤酒还是白酒都相当带劲！如果你也想尝尝，别急，下面就把酱爆辣花螺的做法分享给你，照着做，不仅好吃，保准还能让你多喝两杯！

酱爆辣花螺怎么做▼

大家都知道，吃花螺最怕沙子没有吐干净，所以买回家的花螺最好先放入容器中，加入少许食盐，再滴上几滴香油，这样可以让花螺快速突出泥沙。

一般2个小时左右，泥沙就差不多吐干净了！用漏勺捞出、洗净、沥水后，放入盘中备用！

热锅凉油，放入葱姜蒜段，以及红辣椒煸炒出香味！注意，做海鲜时一定要用葱姜蒜爆锅，为啥？

因为葱姜蒜含有硫化丙烯，用于爆锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。

热锅凉油又是什么意思？

热锅凉油可以让调料逐渐受热，这样才可以使香味持久。

煸炒出香味后，加入豆瓣酱，用中火煸炒出红油！

接着加入沥水好的花螺，开猛火，爆炒5分钟！期间加入料酒、生抽、白糖翻炒下。料酒还是去除腥味，生抽是上色，白糖的作用可就多了，既是去腥味，也是提鲜用的！

花螺本身自带很多水分，且都是海水，再加上豆瓣酱本身就咸，所以炒时无需加盐。其次，在炒花螺时水分会溢出，所以最后出锅前，淋上一点芡汁勾个芡，这样可以让所有的味道更好的包裹在花螺上！

最后，倒入芡汁后快速翻炒均匀，滴上几滴香油即可装盘出锅！这样一道美味可口的下酒菜就算做好了，豆瓣的醇香，加上花螺的鲜香，再加上辣椒在里面的作用，入口鲜辣爽脆，这样的下酒菜，不喝两杯岂能尽兴！

温馨提示：花螺好吃，酒也好喝，但不要贪杯哦！

申明：内容原创，部分图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！

#吃在中国#

"

Tags：难怪,青岛人,酒量大,这道,酱爆,辣香,隔着,屏幕,都想,两

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。