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麻辣烫生意不好?解决痛点,10天盈利15万
2019-11-14 06:40商家促销
简介" 青岛的小赵开了一家麻辣烫馆,地理位置还算不错,在一家学校附近,周边还有不少住户,但是生意一直不好。后来小赵经过仔细思考,做了改革,改革后的麻辣烫店,10天盈利15万! 1、麻辣烫行业的普遍痛点 首先,小赵发现了麻辣烫行业的普遍痛点: 第一:很多人...
青岛的小赵开了一家麻辣烫馆,地理位置还算不错,在一家学校附近,周边还有不少住户,但是生意一直不好。后来小赵经过仔细思考,做了改革,改革后的麻辣烫店,10天盈利15万!
1、麻辣烫行业的普遍痛点
首先,小赵发现了麻辣烫行业的普遍痛点:
第一:很多人认为麻辣烫不健康
因为很多用于煮麻辣烫的汤料是长期煮沸的,甚至几天才换一锅。要知道,食用长期煮沸的水,非常容易致癌。就像地沟油一样,是非常不健康的!
即使有的麻辣烫老板说,我的麻辣烫是健康的、营养的,但是他们说的健康、营养,不是消费者能直接看到、摸到、感受到的。没有信服力!
第二:麻辣烫口味过于单调
从绰绰有名的杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫,到街角随处可见的麻辣烫小推车,你能尝出太大区别吗?不能!
麻辣烫口味过于单调,菜品翻来覆去也就那几种。
2、小赵的解决方案
针对以上痛点,小赵做出的解决方案:
第一:健康、营养
1、订购桶装山泉水煮麻辣烫,并将桶摆在柜台旁边,桶上贴着标签:本店煮麻辣烫只用山泉水!且保证每过一小时换一次水!请所有顾客监督,举报有奖!
2、废弃之前的汤料配方,采用“大骨头+药材”熬制孕妇、小孩都可以放心喝的“养生麻辣烫”汤汁,杜绝化学用品调制。且将此配方做成图片海报,挂在店里显眼的地方。
3、将厨房墙面做成透明玻璃的,消费者可以360°无死角看到整个麻辣烫制作过程。
第二:口味多样化
针对口味问题,搭配出几种调料方案(比如番茄味、酸菜味、甜汁味、变态辣味、淳淳原味等),顾客可以自行选择和搭配,找到自己喜欢的口味。
3、痛点解决后,该如何引流?
小赵决定跟隔壁的奶茶店合作。因为奶茶店是刚开业,很需要流量,小赵就去跟奶茶店谈,就说你去印制一张免费喝2杯奶茶的卡片,然后发给附近中学的学生,和附近小区的居民。
他们只要到我的麻辣烫店里来消费,得到了我们店盖的印章,那张奶茶卡就可以激活,他就可以拿着那张卡到你店里免费喝2杯奶茶。同时,小赵还把奶茶店的菜单直接放到了自己店里一份,这时顾客点完麻辣烫可以直接点奶茶,也不需要到奶茶店拿,因为麻辣烫店员就直接给你取来了。
来吃过麻辣烫的顾客觉得口感不错,这时候推出了充值主张:
只需要交39块钱,到店吃麻辣烫全部享受8.5折,喝奶茶享受第二杯半价。每年会员生日这天可持身份证免费到店领取一个价值158元的10寸水果大蛋糕。
还能得到20张价值8元的麻辣烫抵用券(抵用券有3个月有效期)
只花39块钱,单说得到一个蛋糕就已经很划算了对不对?对于爱吃麻辣烫的你来说,还能享受很大的优惠,你会不会心动呢?
4、为什么奶茶店愿意跟麻辣烫合作?
你在麻辣烫店办了会员,你日后就有至少20次进店消费(因为有20张抵用券在你手里),你是不是去20次得有10次要喝奶茶呀?
尤其是你带朋友去的时候,反正第二杯半价!而对于奶茶店,多卖出一杯就是利润,即使半价也能赚到好多!
三个月以后,抵用券是不是就过期了?为了继续锁住这些顾客,小赵又有了新主意:给这些会员顾客群发微信消息:
回馈老顾客,推出充200送200返200的活动!
只要往你的会员卡里充值200块钱,享受超级会员折上折(也就是享受8.5折的基础上再乘以8.5折)的待遇。
可免费领取价值200元的家用烤箱一个!
如果你能推荐3个朋友到店办理39元的初级会员,200块钱就返给你。
对于拿到返款的顾客来说,等于没花钱得到了一个烤箱,还白吃了200多块钱麻辣烫,是不是很划算?
因为人都有侥幸心理,他总觉得自己可以推荐到。但实际上,只有37%的充卡会员成功推荐了3个朋友到店办理39元的初级会员。
这对于小赵来说,一下子又裂变了很多新顾客。即使200块钱返回去,返的是充值额,所以真正付出的是400多块钱充值额的成本+烤箱的成本,仅仅100来块钱而已。
裂变到的会员顾客,后期还会推充值活动给他们。进行下一轮裂变。
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