美食记——外面的世界很精彩，青岛的美食很诱人

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很多盆友提到青岛第一个想到的是什么？是碧海蓝天还是享誉全世界的青岛啤酒？

No No No，盆友，青岛绝对没有你们想象中那么单纯，地道的青岛美食多的数都数不过来，可不是一盘蛤喇配啤酒就能概括的，今天就给大家介绍到青岛一定要吃的美食！

袋装啤酒

青岛啤酒闻名已久，而来到青岛，如果没有品尝过袋装的青岛啤酒，嗯…小编说句不好听的，都对不起来青岛花的钱。可见“袋装啤酒”的盛名！至于口感，就是二个字：新鲜！一袋袋的啤酒，边走边喝，累了？来一袋，困了？来一袋，高兴？来一袋，不开心？来一袋！这才是在青岛喝啤酒应该有的模样。一个蛤蜊，一个啤酒，构成了青岛人“哈（青岛方言，喝的意思）啤酒，吃嘎啦”简直大写的完美，饮食文化里的一道怪异的风光线。

辣炒蛤蜊

这绝对是青岛的代表美食之一，是每个餐桌必不可少的海鲜。来个十盘，根本停不下来！。虽然说的是辣炒，其实一点都不辣，加上蛤蜊本身非常新鲜，使得这道菜非常具有特色，鲜香，非常适合配着青岛啤酒，口味绝对名不虚传！

烤鱿鱼

在青岛不吃烤鱿鱼，那必然对不起这街边密密麻麻的鱿鱼摊。巴掌大的鱿鱼放在铁板上滋滋作响，加上辣酱各色香料，光是那香味，你就无法挪步。

鸡汤馄饨

鸡汤馄饨是中国的传统食品，起源于北方，却在山东发扬光大。当浓厚鲜美的鸡汤遇上了Q弹细腻的馄饨，这种美妙的口感一时无法用言语形容。当然，如果加入香菜口感会更佳。

鲅鱼水饺

到了海边怎么能不吃以顿鲅鱼水饺呢？鲅鱼为群游鱼类，肉嫩鲜美。每年春季洄游至青岛近海，成为青岛人必尝之物。将鲅鱼去头去骨，片下鱼肉切成小块，放入适量的调配料。大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透。咬一口鲜嫩纯正，香而不腻令人回味无穷。

大虾烧白菜

相信很多小伙伴没听过，没错！一般大家所吃的无外乎：清蒸，油焖，烤，椒盐，红烧等，很少人吧大虾与白菜相连。看着做法与食材简单，但是荤素搭配，白菜吸收了鲜虾的美味，大虾有了白菜的辅助，攻破你的防线。

海凉粉

海凉粉是青岛十大著名小吃之一，它不同于陕西的凉皮和北方的凉粉，这两种小吃都是以淀粉或绿豆为主材料，而“青岛凉粉”是以青岛独有的一种海底冻菜熬制而成，营养价值高，四季皆可食用。青岛人就爱在夏天时做下酒菜，消暑又美味。

青岛脂渣

脂渣，光听名字就觉得油腻，俗称压缩肉，很多朋友应该没有吃过脂渣，这也算是青岛一大特色了，五花肉制作，肥而不腻，耐嚼，与白菜豆腐一块炖煮，鲜香味美。

崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡是山东青岛代表菜之一，选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。

香酥鸡

香酥鸡是鲁菜中的特色菜之一，盛行于青岛、烟台等地区。香酥鸡选用以高汤蒸熟的母鸡制作而成，将母鸡去骨留皮，鸡肉撕成长条，拌以盐、香油、味精，用蛋清、淀粉、白面、油炸而成，食用时蘸椒盐。这道香酥鸡具有鸡肉脱骨而不失其型，香酥而不失软嫩的特点。

皮皮虾

皮皮虾的叫法有很多，最传统的方法是不加任何调料直接蒸，不过个人墙裂推荐椒盐皮皮虾。

笔管炒韭菜

笔管其实即使形体较长的一种墨斗鱼，在青岛更多人称他为海兔子，笔管炒韭菜在青岛也是一种比较常见的家常菜，韭香与笔管的鲜嫩口感交相辉映，是来青岛一定要尝的美食之一。

以上为小编推荐的部分美食。如果你去青岛游玩，一定要去尝一下青岛这些不得不吃的美食哦！

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