这是一个古法晒鱼高手 他把时间转化成了味道

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青岛新闻网10月12日讯（文/庞为图/魏世洲）青岛西海岸琅琊镇台西头村渔民肖长满是远近闻名的晒鱼高手。随着天气转凉，老肖又开始忙碌起来了。

老肖一家祖辈都是渔民，他家晒鱼只选当季的鲜鱼，鲅鱼、小黄花、鲳鱼、鳗鱼、刀鱼等都能晒。

当地古法晒鱼要用海水冲洗，海边露天晾晒。

秋冬季少了蚊虫袭扰，是晒鱼的好时节。

他还别出心裁地晒蟹子，在其他地方可很难吃到。

和鲜鱼相比，鱼干烹饪起来别有一番滋味，这是时间转化的味道。

老肖每年10月到12月要晒鱼一万多斤，单靠晒鱼每年纯收入4万元。 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。( 文章来源：青岛新闻网)

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