香煎带鱼（青岛刀鱼）

香煎带鱼

带鱼（青岛叫刀鱼）600克，黄酒少许，盐少许，花生油适量，葱姜少许，生抽少许。

带鱼洗净切段放盆中放黄酒少许，盐适量，葱段，姜片，生抽少许，抓匀腌制20分钟

起油锅中火下腌制好的鱼段炸至金黄捞出沥油，装盘。

腌制20分钟入味再干炸，外脆里嫩，鲜香口可，其他调味香料尽量不放而突出带鱼本身的鲜香

喝酒，喝粥，下饭，零食皆相宜

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