在青岛想喝砂锅粥，又找到一家小店，一口气能喝三碗

青岛做广式砂锅粥的店不是很多，可能对于很多北方人来说，哈稀饭怎么能吃饱饭！但是南方的砂锅粥的内容还是很丰富的，鸡鸭鱼肉各类海鲜都可以有，和咱们在家喝的大米稀饭还是有点儿区别的。

有时候没有食欲的时候，不甘心只喝白粥，总觉得还可以搭配点儿什么，于是海信负一层的某稻就成了我每个月都回去打卡的店。但是无奈人家店大不缺客，品质最近开始有所下降。于是，我开始寻找新的能喝砂锅粥的店，最好能便宜点儿的。

在李沧万达附近发现了一家刚刚开业的潮汕砂锅粥。小店儿不大，就是你们想象中的广式茶餐厅的样子，菜单主打砂锅粥。

现点现做的潮汕砂锅粥，要求厨师对于水分和火候的把握，必须十分精准，稍微失误都会影响到整锅粥的质量。

当然对于海鲜粥来说，海鲜的新鲜度和数量也很重要，所以价钱也是最贵的。点了两人份的干杯虾蟹粥，88元。

大约等了半个小时，刚煮好的砂锅粥，端上来的时候，还在沸腾着，整锅粥都漂浮着一层细腻、粘稠的粥油。

锅边的粥还在咕嘟咕嘟的冒着泡泡，还没喝，光看着，都感觉身心都暖了起来……

这时就要用勺子旋转来回地搅拌，不断地在搅拌翻滚，心里想着这样能凉的快一些。翻出藏在粥里的大虾和螃蟹，还是有点儿小激动。

一锅粥里又两只螃蟹，大冬天的能吃到满壳的螃蟹还是很感人的，蟹腿也很完整。这个时候，我只能听见自己咽口水的声音。

熟透的大虾浸满米汤，色泽红亮，看到已经替了虾线，那就毫不犹豫的下嘴——鲜，甜。数了数，大约这一锅有8支大虾，个头都是中等大小。

除了螃蟹和大虾，粥里还放了一些干贝。吸收了海鲜味的粥，吃起来没有一点腥气，也不油腻，让人胃口大开。

别小看这一小锅砂锅粥，喝到最后基本就是非常厚的粥了，而且是浓缩了整锅粥的精华，就算你吃饱了也停不下来。

美中不足的是，这一锅热腾腾的砂锅粥缺了咸菜、香菜、花生这些小菜的点缀。

当然吃的停不下来的原因是还有其他的菜。作为一个肉食动物，怎么可以不好好吃肉呢！在这种店怎么能不点烧味呢！点了招牌推的脆皮烧鸭，48元一份。

上桌后对于这盘烧鸭的量还是比较满意的。一盘好的港式烧味，一定要皮脆、肉滑、骨香。

鸭皮和肉之间没有多余的脂肪，鸭肉肥瘦适中，肉味浓厚带点柔韧，口感还不错。他家的鸭皮吃起来有焦香味，配上一碗米饭就完美了。

浓郁的鸭肉可以直接原味吃，也可以蘸上酸梅酱来吃！一个纯粹，一个浓郁。我更喜欢蘸酸梅酱，肉汁饱满丰富，更加香嫩可口。

这家的牛肉肠粉属于潮汕派，皮薄料多汁浓。不像青岛一些广式茶餐厅肠粉摆的整整齐齐，这一盘属于风格外放的。

肠粉皮做的很薄，而且不是一碰就破那种，内容也很丰富。

流沙包，一般般，就是冷冻食品放到蒸锅里蒸熟的正常水平。

小店儿刚开业，老板娘非常热情，只开放了一楼的区域，五六张桌子，稍微有点儿冷，好像还有二楼的地方。

砂锅粥，不像烧烤撸串配啤酒的随性爽快，也不像是火锅那样的麻辣鲜香，滚烫的砂锅粥有它特有的细腻温柔，治愈着每一个没有胃口还舍不得不吃饭的人的肚子~

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