岛城超级销魂的涮烤都在这儿！

那些隐匿在街头巷角，或暴露热闹食肆中的串店，都是每个城市入夜后的美食传说。

苏轼的《老饕赋》结尾说，“先生一笑而起，渺海阔而天高。”意思简单，大概就是吃好喝好之后，顿觉世界美妙。

地点：市北区辽源路绍兴路交口东50米

人生的快乐，总是在签串之间变得最为具象

孜然和辣椒的香气

唇齿与烤肉接触时的滋滋声响

似乎正是排解日常不快的良药

和最铁的朋友下馆子，串串和啤酒就不能少

更不用说现在秋意渐凉

急需几杯啤酒、一锅串串来暖暖身子

这种如此适合和朋友一起喝酒撸串的日子里

怎么能不来这家好店？

涮串！烤串！岛城超级销魂的串串都在这儿！

味匠串烧

1

温暖涮锅，气氛温度刚刚好

老板说，之所以给店起名叫“味匠串烧”

是因为想时刻提醒自己

不忘初衷，力求完美，保持餐饮的匠人之心

把最好的味道、最健康的食材呈献给食客

味匠串烧家的锅底闻起来奇香四溢

可以看到红油、麻椒、芝麻、葱姜等调味品

还有看不到的

是历经秘制骨汤与养生草药几小时的熬煮

“一滴水都会影响食物的味道”

所以店里对汤底、食材的把控要求都非常高

食材能从四川空运的通通空运

当地采买的，也绝对都是每天新鲜进货

锅底价格还是很接地气的

在物价横飞的岛城

一个锅底只要三十几元，还带这么大一把毛肚串

真是便宜的不要不要的！

小锅架起，不一会儿就翻滚起来

红油的香气萦绕了整个屋子

热气氤氲间，这样的毛肚锅最适合两个人来吃

勾引食欲的同时，瞬间深秋的冷意都被驱散了

卡座间守着这样的小暖炉

任何烦恼都会被驱散，任何不开心都会被治愈

每一片毛肚都切得大小均匀、清洗得干干净净

在锅中涮上一涮

韧而不柴，Q弹得恰到好处

每一根柔软的小刺刺上，都挂满了汤底的红油

粉嫩的毛肚吸足了浓郁的汤汁

每一口都是汁水与毛肚肉在口中的滋发

2

老饕盛赞的“人生几串”

“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”

这句话简直就是为烧烤量身定制

叫朋友吃晚饭，说什么火锅、鱼都不行

对方就是一句：不，我要吃烧烤！

产生想吃烧烤的欲望时

脑海中映出的一定还是各式各样肉串的图景

点串前，记得打两杯店里的冰啤镇镇场子

然后大快朵颐，别怕胖，快乐就好！

经典五花肉

烧烤中必不可少的五花肉

肥瘦相间，滋味多重，风情万种

最常见的，反而不容易做得脱颖而出

色、香、味，哪一样少了，老饕都会皱眉头

而味匠串烧家的五花肉，便是肉中的佼佼者

用《人生一串》中的一句话来描述：

“既有家养土猪的岁月风味

又有小乳猪的细嫩口感”

一口下去，外层焦酥微辣，里面弹嫩多汁

忍不住立刻想来第二口

又想控制住自己，好细细回味

嫩牛肉串

别看串不大，其貌不扬

但是每个串串都饱满、肉厚

两口绝对就能塞满口腔

嫩牛肉不负其名，鲜嫩香弹，入口满嘴生香

食材好了，不需要多繁复的调味

也能让老饕拍串叫绝，望肉兴叹

乍一看是其貌不扬，其实是玄铁重剑

肉质好了，只需简简单单细撒佐料

便是锦上添花，更胜一筹

五花肉卷金针菇

比起培根肉卷金针菇

五花肉似乎更多了一些风情滋味

焦酥软嫩它都有，紧实松软它也有

一口下去，先是五花肉娇嫩而破

接着金针菇的脆爽挣扎

一口占尽了多重美好滋味

味匠串烧

地址：青岛市市北区辽源路绍兴路交口东50米

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