大虾还能这么做，放进干锅跟土豆一起做，隔壁小孩都馋哭了

美食推荐哪家强 山东青岛找大强

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我是大强

新鲜的青岛大虾

清蒸水煮、原汁原味、健康营养

可总是一个烹饪路数下来

多多少少也会产生味觉疲劳

这次大强换一个方式吃虾

干锅土豆香辣虾

其实偶尔吃点重口味的菜也不错

麻辣鲜香下酒下饭都是不错的选择

准备食材：

鲜虾350克、土豆 1个、圆葱少许、

青椒几个、郫县豆瓣酱 1.5汤匙、干辣椒适量

生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、

姜 少许、蒜 少许、花椒粒 少许、白糖 少许

制作方法：

将食材准备好

青椒、圆葱清洗后切小块

鲜虾剪去虾须、

用牙签挑去虾线、清洗干净

土豆去皮切成食指粗细的土豆条

姜蒜和干红辣椒切成小块备用

锅内倒油烧热

下入土豆条炸至土豆颜色变金黄色熟透

控油捞出备用

将沥干水分的虾也过油炸一下

炸至虾皮酥脆变色即可沥油出锅

避免炸太老口感不好

将油倒出留少许底油

下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味

下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油

下入杭椒和圆葱煸炒至断生

下入土豆条和虾继续煸炒几下

下入少许生抽、老抽、料酒煸炒均匀

10加少许白糖翻炒均匀出锅

小贴士

1油炸过的土豆和虾再煸炒会很香

如果怕油腻可以将土豆和虾先煎熟

2郫县豆瓣酱和生抽等均有咸味

口味清淡的可以不要加盐

3青椒和圆葱比较容易熟所以最后和虾一起下入

煸炒几下就好

4虾下油锅之前一定要用干净毛巾

或是厨房专用纸把水分处理干净

以防下锅后溅油

5喜欢吃的可以把虾提前用盐腌制一下

想要更入味可以选择给虾开背

6土豆可以换成你喜欢的莲藕、菜花、莴苣、西兰花菜品等

好了 本期的大强说美食到这里就结束了

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拜拜咯

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