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海南清补凉怎么做?

2018-04-15 09:53商家促销

简介好吃的清补凉。。。。。清补凉是我在海南上学最美好的回忆之一…… 海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。 海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。...

好吃的清补凉。。。。。清补凉是我在海南上学最美好的回忆之一……

海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。


海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。

夏日里,海南清补凉是岛上一道很独特的风景线。

少了清补凉的夏天,还是夏天嘛?


对于大部分在海南的人来说,清补凉绝对算得上留在海南的大部分原因!

清补凉在海南已有近千年的历史,大概是从苏东坡来海南的时候就有了,他还为清补凉写下这样的诗句:“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。”



每一个来过的海南的人,被安利的前三种食物当中一定会有清补凉的身影,但是大部分刚来海南的小伙伴,又会把清补凉叫成“清凉补”。

清补凉最初只是红豆绿豆一些简单的原料。

上个世纪20年代,南洋归来的游子带回了外国人的通心粉,也加在了清补凉里。


至此,清补凉的配料也越来越多,后来又有冬瓜薏,芋圆、珍珠等等多达20多种,可以随客人的喜好随意搭配。

一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清秀。


大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……一样就是一种跳跃的颜色。

它富含多种维生素、性质温和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。

甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口。深受各省份游客的喜爱和好评,吃了还想再吃。


而清补凉的椰奶,来源此老椰子现榨成汁,现榨,冰冻,现喝。不加任何的香精,原汁原味。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口!

清补凉制作工序首先将不能生食的绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、汤圆等分别煮熟,注意别煮太烂,然后捞干。

其它食材洗净、切好;凉开水制冰块;准备红糖,或红糖浆;砍椰子,收集椰子汁。

合成的时候,每样食材抓一点,抓几块冰块,掺上椰子汁或红糖水,再放两勺嫩椰肉。

无需搅拌,直接端到客人面前。



正是这食材的多样与和谐,才有了清补凉清热降火,消暑解乏、去湿、开胃、除痰、健肺的功效。

到现在已经有椰奶清补凉、冰沙清补凉、糖水清补凉等多种口味的清补凉。


如果你来海南记得一定要吃一份清补凉再回去,才是不虚此行………………

想念清补凉的味道,不过清补凉在内地好像没有卖的,也只有海南的清补凉才是最正宗的清补凉…………

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