海南万宁有哪些美食？

我给你推荐万宁四珍-------东山羊、和乐蟹、港北对虾、后安鲻鱼。

自古就有海南四大名菜一说，属于万宁特有的东山羊与和乐蟹占据四大名菜的“半壁江山”。

先说东山羊，本地的黑山羊（也就是咱要说的东山羊）都是在山区林间放养的，吃百草，喝雨露，善攀爬，能跳跃，为了吃饱吃好敢冒风险，与圈养的畜禽不同，足够的运动和采食天然绿色的百草，使得东山羊肉质细嫩鲜美、食无骚味，滋补养颜防湿热是它的作用，可谓不是野味胜野味，到海南必吃。

东山羊的烹制方法大体有以下几种：白切、红烧、干煸和打火锅等，在冬季时节，万宁本地人多以打火锅为主。事实上，本地善食之人喜欢吃二十斤以内的小羊或乳羊，这样的羊肉打火锅汤色乳白，膘少肉嫩，入口鲜甜。和乐蟹，每年清明到端阳，从中秋到冬至，是捕获和乐蟹的旺季，此时蟹肥味美，其膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是脂膏，金黄油亮，脂肥味香，富含营养。

港北对虾，港北对虾属于自然野生，个大肉红，皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，色与味独具其美。

后安鲻鱼，它是海南省万宁市后安镇的特产。后安鲻鱼盛产于后安小海。鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、赤鱼鲻、青鲻、硬磷鲻5种。它也是海南岛的高档鱼种，海鲜补品，四季均可捕获，秋冬为旺季。

其实，万宁特色美食还是很多的，无法一一列举，海南的四大名粉（海南粉、抱罗粉、陵水酸粉、后安粉）和四大名粽，万宁后安粉与和乐棕也占其一。除此之外，万宁的大洲岛燕窝和兴隆咖啡也是中外闻名的珍品，在万宁你还能品尝到本地不同时节上市的各种水果。

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