海南椰子鸡味道怎么样？

海南素有“无鸡不成宴”之说，吃鸡首选海南四大名菜之首的文昌鸡。相传黄道婆在海南岛学习黎锦纺织期间，最爱喝的便是宝岛的天然甘露“椰子水”，最常吃的就是今天名列海南四大名菜之首的“文昌鸡”。

这道菜不仅本地人喜欢吃在来琼游客中也颇受欢迎近年来更是红遍大江南北

椰子鸡营养功效对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

?材料?

整椰子2个；文昌鸡一只；党参、黄芪、枸杞、大枣少许；马蹄100克；姜3片。

?做法?

? 文昌椰子鸡切小块，洗好备用。

? 锅内放椰子水大火烧开，椰肉切成条一同放入。

? 煮开后放入姜片、文昌鸡、椰子肉、马蹄、党参、黄芪、枸杞、大枣后盖上锅盖，直到煮开。转小火温煮，一边煮一边吃，椰香味道不够浓可以加些椰子油健康更营养。

? 香菜、蒜末、沙姜、黄灯笼辣椒酱取适量放进蘸料碟，倒入生抽，滴几滴金桔水（按个人口味调制蘸料）。

椰子鸡的做法虽然简单，但是讲究“三位一体”，也就是汤底，鸡肉和调料，每一样的质量都要达到上乘质量，才能做出一锅好吃的椰子鸡，否则就很容易会变成普通的“水煮鸡”。