海南有哪些热带水果？

海南有哪些热带水果？

【原创】文/图：孙成岗

　　海南的热带很多，一篇文章介绍不过来，一些内地常见的热带水果，如椰子、菠萝、火龙果、荔枝、龙眼之类的，在此略过，不再介绍，这里只介绍一些内地难得一见的。芒果虽然也是内地常见的水果，但由于海南省是我国种植芒果最多的省份，必须介绍一下。

1、芒果

　　芒果是海南岛最常见的水果。芒果最合适的生长温度是24度到30度。气温低于10度时就停止生长。海南省是我国种植芒果最多的省份，主要集中在陵水、保亭一带。印度是世界上芒果产量最高的国家。传说古印度的一名虔诚佛教徒把自己的芒果园献给释迦牟尼，作为佛祖休息的地方，因此在印度的古老佛寺中，经常可以看到芒果的图案。据说最早把芒果从印度传到中国的是三藏法师，也就是《西游记》中的唐僧。大唐西域记中的“庵菠萝果”就是今天的芒果。

　　芒果味略酸，富含维生素，具有止呕、止晕的功效，孕妇食用可缓解恶心呕吐等妊娠反应。

　　2、红毛丹

　　这种水果在中国种植比较少，只有保亭和三亚有少量种植。红色的果子长满了长长的毛，果肉与荔枝比较接近，但不如荔枝口感好。剥壳时，用手抓住红毛丹的上下两端，像拧瓶盖一样轻轻拧开即可。

　　红毛丹的果肉不像荔枝那样容易与果核分离，吃的时候须用牙一层一层地慢慢咬，注意不要咬碎果核。果核上有一层与果肉相连的脆硬保护膜，食用时一定要把膜去除干净，因为它不易消化，吃到肠胃中容易划伤肠胃内膜。

　　红毛丹不宜多买，购买后须尽快食用，否则容易招惹蚊虫。实在吃不完，可放在冰箱的冷藏室中保存，它最适宜的保存温度是0到5度，最长保质期大约10天。

　　3、莲雾

　　这种水果乍一看像红辣椒，原产于马来半岛，又名天桃、洋蒲桃。台湾产莲雾是世界上品质最好的莲雾。除常见的红色之外，还有乳白色、青绿色、粉红色和黑色。

　　莲雾可直接食用，也可作为冷盘，或者中间挖洞，塞进肉茸，用猛火蒸10分钟食用。也可切成薄片放在盐水中浸泡，然后同小黄瓜、红萝卜片同炒。

莲雾具有润肺止咳、除痰凉血和利尿的功效。用它来解酒，效果也很好。

莲雾在常温下可保存一周左右。

　　4、大青栆

　　学名叫毛叶枣，又叫台湾大青枣或台湾甜枣。个头比普通枣要大得多，单枣重量可达100到400克。

　　大青枣的成长对温度要求比较高。最适宜的生长温度是20到35度。冬季成熟，在常温下可保存10天以上。冷藏可保鲜30天。

　　大青栆不寒不热、营养丰富，具有清热解毒和镇静的功效。食用时削皮更好吃，果皮青时，口感最好，如果放久了，果皮变黄，果肉则不再生脆，变得面糊糊的，口感就差了。

　　5、长寿果

　　又名人参果。原名叫做香茄瓜。大小如内地的大枣，金黄色的果皮上有道道紫色条纹，好像西瓜一样。

　　长寿果是一种高营养的水果，富含蛋白质，而且锌元素的含量很高，具有低脂肪，低糖等特点。食用时用清水洗净，连皮吃可保证营养不流失。味道不是很甜，有一种茄瓜的淡淡清香。除直接食用外也可凉拌、笼蒸，还可与肉片同炒。

　　6、人心果

　　又名吴凤柿，因当地商贩的口音关系，外地人很容易把它听成是人参果。因其形状酷似人的心脏，因而得名。

　　人心果是硒和钙含量最高的水果，果肉特别甜，不爱吃甜食的人可能吃不惯。

　　人心果的果树还可作为景观用树，特别是累累硕果挂满枝头时，树姿婆娑，煞是可爱。树干中的乳汁是口香糖的原料。

　　7、杨桃

　　学名“阳桃”。杨桃的果肉不多，但内部酸甜多汁，味道有些像葡萄。个人感觉不是那么好吃。果实性寒，不可多食。食用时用刀削掉5个硬边（也有6边的），然后横切成五角星形的薄片，就可以食用了。也可加入牛奶和鸡蛋，用文火炖食，据说这样吃具有养颜护肤的功效。

　　8、榴莲

　　又名麝香猫果。据说郑和下西洋时为缓解船员的思乡之情即兴将其命名为“流连”，后人将之称为“榴莲”。东南亚华人用它寄托思乡之情，寓意对祖国大陆流连忘返。

　　榴莲号称水果之王，营养丰富，性热，具有活血祛寒的功效，对于胃寒和痛经具有缓解作用。每天不可多食，最好不要超过100克。吃多了容易呼吸困难，面红胃胀。如果食用过量，可吃几个山竹化解。山竹性寒，是至寒之物，有水果王后之称。只有水果王后之寒方可克制水果之王之热。吃榴莲不可同时饮酒。糖尿病患者应该禁食。

　　榴莲虽然大补，但气味难闻，奇臭无比，有些国家禁止将其带入公共场所。榴莲属于闻起来臭、吃起来香的水果，据说果味非常细腻，特别香甜。不过本人嗅觉灵敏，无法忍受其臭，更不用说品尝了。榴莲除了直接食用外，还可以用来炖鸡做菜。

　　榴莲属于比较贵的水果，通常市场上每斤超过20元，可以食用的只是其中的果肉部分，不能食用的果壳部分约占整个果重的2/3以上。

　　9、菠萝蜜

　　内地人往往分不清它与榴莲的区别。菠萝蜜的果皮表面有六角形瘤状凸起，而榴莲表面则是粗钉状针刺。

　　菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重5-20公斤，最重可达60多公斤。菠萝蜜含有丰富的糖类、脂肪油、蛋白质和维生素，营养丰富，果肉香甜。但是菠萝蜜容易引起过敏，食用前放在淡盐水中浸泡十几分钟不仅可避免过敏，还可以使口感更佳。

　　菠萝蜜不可与蜂蜜一起食用。两者一起食用，容易导致腹泻、胀气。

　　10、山竹

　　学名莽吉柿，又名山竺，倒捻子。山竹营养丰富，与榴莲齐名，有水果皇后之称。

　　山竹是性寒之物，具有清凉解热的功效。榴莲吃多了上火之后，吃几个山竹就可以缓解。

　　食用时用手将果皮捏出缝隙再掰开，就可以看到蒜瓣一样的果肉了。果肉味道酸甜、爽口多汁。掰开果壳时，注意不要将紫红色的果壳液汁沾到果肉上，沾上之后就不好吃了。更不要沾到衣服上，一旦沾上，很难洗掉。

　　11、百香果

　　百香果又名鸡蛋果，但在水果市场上，百香果与鸡蛋果是严格分开的，水果市场上所说的鸡蛋果，实际上是蛋黄果。

　　百香果的果瓤中含有很多液汁，液汁中加入重碳酸钙和蜂蜜，用水稀释后，可制成芳香可口的饮料，也可加在其他饮料中以提高其芳香度。因此百香果有果汁之王的美称。

　　12、蛋黄果（即水果市场上所说的鸡蛋果）

　　蛋黄果成熟时，果皮呈亮黄色，形似鸡蛋，果肉橙黄色，富含淀粉，口感与鸡蛋黄相似，因此得名。

　　果实12月份成熟，采摘后需放置3到4天，进一步催熟，方可食用。除直接食用外，还可以制成果酱，冰奶油、饮料或者果酒。

　　13、释迦果

　　外表淡绿或深绿，布满小指大小的多角形软疣凸起，外形宛如佛祖释迦牟尼的头像，故名释迦果，又名佛头果、洋菠萝。中国古代把外国统称为番邦，此果由“番邦”引种，所以又名番荔枝。

　　释迦果的果肉呈奶黄色，肉质松软，糖分很高，是高热量水果，糖尿病患者不宜食用。另外，释迦果中含有鞣酸，所以不要与乳制品和高蛋白的食物一起食用，以免造成消化不良。

　　购买时应选择颗粒较大、比较柔软、品相好的果实，未变软前不可食用。刚买回来的硬果可用报纸包好放在20度左右的通风处经1到7天软熟。未软熟前不要放进冰箱保存，否则会变黑变硬。软熟后冷藏可延长保存时间。也可放在冷冻室，冻成释迦冰食用。

　　释迦果比较贵，每斤约20元以上。

　　14、牛油果

　　学名叫鳄梨，为肉质核果。果肉细腻，呈白色或乳黄色，营养非常丰富，味道略甜且有蛋黄味。

　　牛油果含糖量很低，糖尿病患者可以食用，果皮可泡水饮用。食用时，削去青皮，去掉果核，切成薄片，与其它果蔬用沙拉酱调拌，做成牛油果沙拉。

　　15、番木瓜

此果生于树上，外形像瓜，故名木瓜，又名万寿果，有百益之果、水果之皇的美称。

　　番木瓜的果皮比较光滑，果肉又厚又实，汁水丰富，具有浓郁的香气，味道香甜。成熟的木瓜既可生食，也可以做菜。

　　16、槟榔

　　最后介绍一下槟榔。槟榔是中国四大南药之一，内含20多种微量元素，其中11种是人体必需的。海南的槟榔主要集中在万宁一带。古时候槟榔是万宁人交往中不可缺少的礼品，在婚礼中更是不可缺少的元素。媒婆说亲时，必会带上男方家的槟榔和茶，如果女方应允，家中长辈就会取出一枚槟榔，作为定礼。古时女子受聘于某人，就叫做“吃某人的槟榔”。婚礼上，新郎新娘都要给前来贺喜的亲朋敬献槟榔，就好像大陆敬烟敬糖一样。

　　中南、华南和海南岛的人都有咀嚼槟榔的习惯。把贝壳粉调制成的白色膏状调料涂在老叶上，用它卷上切成薄片的槟榔，放在口中咀嚼。据说刚开始时味道特别生涩，液汁在口中形成绿水，将绿水吐去，继续咀嚼，则满口皆红，当地人称之为“丹津”。吃完之后头晕目眩，面红耳赤，宛如醉酒一般。大诗人苏东坡无疑咀嚼过槟榔，“两颊红潮曾妩媚，谁知侬是醉槟榔”，这两句诗就是他写的。

　　在海南的街道上，常常看到地面上会有一些血一样的深红色痕迹，那便是槟榔咀嚼者吐出来的残液。如果你看到一位老太太嘴唇猩红，微笑时露出黑黑的牙齿，那她一定是一位极其资深的槟榔咀嚼者。