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青岛很有特色的火锅，不辣也不麻，到店吃饭的都是先拍照

2020-01-20 00:54商家促销

简介" 大冬天最适合三五好友，围坐一起吃火锅了，漳州路上有家港式的打边炉店，看朋友圈儿的小伙伴们经常去打卡，抱着试试的态度拉着同事便去了。其实所谓的“打边炉”就是吃火锅的意思，只是每个地方的叫法不同而已。店里的装修真的很港式。真的是随意照拍出来...

大冬天最适合三五好友，围坐一起吃火锅了，漳州路上有家港式的打边炉店，看朋友圈儿的小伙伴们经常去打卡，抱着试试的态度拉着同事便去了。其实所谓的“打边炉”就是吃火锅的意思，只是每个地方的叫法不同而已。

店里的装修真的很港式。真的是随意照拍出来都很好看，人少的话摆拍也很不错，而且这里有专门的休息区。在这里吃打边炉，随便拍个照发朋友圈，都会被人误以为你在香港呢。

锅底一共有三种，金牌花椒鸡煲、银杏胡椒猪肚鸡煲，还有叻沙鲜虾牛腩煲。但金牌花胶鸡锅底是点击率最高的，一锅要198元，虽然价格有点小贵，但真的是满满一大锅。而且里面是一整只鸡，服务员说里面选用的鸡肉都是鲜嫩的清远鸡。这两年清远鸡相当的有名，特地在网上查了下，清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。“清远鸡”俗称清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一。而且清远鸡皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特。

打边炉里鸡块切得很大块，里面还搭配花胶，味道更是浓郁且细腻。吃这种港式的打边炉，一定要有特定的步骤锅底煮开后一定要先喝汤，喝完一口暖暖的花胶鸡汤，再吃里面的花胶，最后吃鸡肉。等锅里的食材吃得差不多了，便可以加汤涮菜了。?涮锅的时候锅煮干了，服务员也会一直帮忙加高汤。

吃港式的打边炉，牛羊肉都是必须来上几份的。他家的牛羊肉肉质都还不错，自己搭配调料蘸酱吃最香了。

涮菜里我很喜欢他家的炸响铃，炸响铃其实是浙江的名菜，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃而得名。而这家打边炉里的响铃跟浙江饭桌上的响铃还是有所不同的。响铃是比较大的，18元一份有八个卷。响铃放入锅里涮，只要一小会就会泡开，因为是用油炸过的，直接吃会有点油，蘸酱后再入口，有点儿像炸腐竹卷的感觉。还蛮不错的。

店里的竹笙是服务员推荐的，说是他们家的特色。别说从来也没吃过，处于好奇点了一份。竹笙其实是一种菌类，有很高的营养价值，据说有类似人参的功效。难怪价格那么贵，就一点点，一份竟要48元。其实竹笙本身没什么味道，而且看起来薄而透，下锅后很容易熟，特别容易吸收汤汁的味道，味道确实蛮好的，难怪服务员一直跟我们推荐呢。