据说，青岛人冬天都靠熏鲅鱼续命！你咋看？

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青岛人爱吃鲅鱼是出了名的，
还形成了“鲅鱼跳，丈人笑”
与鲅鱼有关的习俗和文化。

在眼下的冬季，
很多老青岛人钟爱一口熏鲅鱼。
熏鲅鱼，咸鲜适中，
入口酥软，五香味儿十足，
经典的老味道寄托着浓浓的乡愁记忆。

讲究一些的，当然要选新鲜鲅鱼，切片。

七成油温下锅，炸至金黄。

将葱、姜、蒜等调料煸香，加入生抽。

放入炸好的鲅鱼段，慢火烧入味，此即熏鲅鱼之“熏”也。汤汁收浓时撒入五香粉后出锅。

色泽油亮，外焦里嫩，令人欲罢不能。

除了熏鲅鱼
青岛人对于鲅鱼还有多种吃法
比如：

鲅鱼饺子

香酥鲅鱼

鲅鱼丸子汤

记忆中熟悉的味道

赶紧给家人、朋友做起来吧！

不仅是鲅鱼

临近春节
青岛海鲜市场腌鱼忙
快来看看有没有你定的鱼

2019年12月22日，在青岛市团岛农贸市场，临近春节了，海鲜摊主忙着腌鱼，而在摊位上方，都挂满腌好的鲅鱼、鳗鳞、蛤蟆鱼等鱼类，一排排挂在那里甚至是壮观。

据摊主介绍，这些都是摊主们买的鲜鱼，他们再帮顾客腌制后，过几天晾干后，顾客再来取走。

你最爱吃什么鱼？
过年餐桌上必不可少的海鲜是什么？
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内容来源：青岛新闻网

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