快过年了，猪肉灌肠安排上了吗？今年的价格比去年涨了不少

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还有不到两个月就过年了，灌肠安排上了吗？因今年二师兄身价上涨灌肠的价格也涨了。小编昨天去市场转了一圈，发现各家的灌肠价格基本都一样，55元／斤。

小鲍岛市场有家叫宋老二的肉摊，灌香肠已经有好多年了，一直名声在外，小编也早有耳闻，直奔而去打听了下今年的行情。

别说今年二师兄贵，来买灌肠的顾客一样不少，架子上搭着满满的香肠，很多都是别人提前定好的，大概从农历的十月中旬就开始接灌肠的预定了。

做灌肠用的都是猪前肘和猪后肘的肉，肥瘦相间，口感也好。

如果现场灌的话，半个小时就能做好，但现灌加工的话，需要10斤起买，五香口味的350元／10斤，其他口味的380元／10斤。

现场切肉、调味，用了五种酱油四种油，五香料也是自家调配

灌好的肉嘟嘟的香肠可以自己拿回家晾晒，放在肉铺晾晒的话大概需要四天左右。自己拿回去晾的话一定要放在室外通风的地方，不然香肠容易变酸。

老味道香肠就是五香口味，现在市面上也大多是这种，老少皆宜的经典口味，晾好的55元／斤，还有一些其他口味，晾好的58元／斤，年轻人爱尝试一些。

小编也问了下去年灌肠的价格，五香口味的33元／斤，其他口味35元／斤。今年的成本摆在这，灌肠价格自然也低不了。所以很多网友调侃，今年还能吃得起灌肠的都是大户人家了。

想吃灌肠的可以攒钱安排上了，毕竟，吃上几斤色泽红润、外干里嫩、肉香浓郁的灌肠。可是咱青岛人每年过冬的仪式感啊，今年你吃灌肠了吗？

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