当今社会，人们变得越来越繁忙，不良的饮食习惯、各种电磁产品带来的辐射，再加上空气污染，致使我们的身体中积攒了各种垃圾、毒素，久而久之，便秘、肥胖、口臭、痤疮等问题都会找上门来。所以当务之急，就是给身体排毒。

其实在我们平时常吃的食物中，就有很多排毒小能手，比如今天要说的黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的和甘油三酯的含量，我们不防一试!

【凉拌木耳】

准备食材：木耳一把，大蒜3瓣，红辣椒一根，香菜一颗，盐适量，糖少许，生抽一小勺，香醋一小勺，香油一小勺。

制作步骤：

1、木耳提前用温水浸泡2小时，泡发后放入烧开的水中煮一分钟。需要注意的是木耳一定不能久泡，超过8小时即使没有坏也不能食用了。泡发好的木耳也不能直接食用，需要在开水锅中煮一煮再凉拌。可别小瞧了这简单的一步，这可是关系到性命的大事，大家可千万要引起注意。

2、将辅料准备好：香菜一颗洗净后切成段，大蒜去皮后切成末，红辣椒切圈。如果不喜欢吃辣，或给小朋友吃，辣椒可以不放。

3、将焯水后的木耳沥干水分，放入容器中，加入上一步切好的香菜段，蒜蓉，红椒圈。加入适量盐和少许糖，糖的用量要少主要起到提鲜的作用，吃起来并不会觉得甜。

4、加入适量的生抽和香醋。醋一定要选好一点的，吃起来味才好，生抽就用味极鲜。记住了生抽一定要选可以蘸食的那种，这种表示可以生食，有的酱油只适合烹调用，不能直接食用。

5、最后放入少许香油，翻拌均匀后即可食用。

6、清脆爽口，绝对是一道开胃小菜，下饭佐粥都棒极了。木耳是非常好的清肺食物，雾霾天气一定要多多做给家人吃哟。

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