“完全拒绝肉食的减肥道路实在寂寞难耐，

　　倒不如荤素搭配，减肥不累。

　　肉食的选择是关键，

　　而蔬菜神队友也必须到位，

　　才能碰撞出营养美味两不误的减肥组合。

　　今天选出组合的二位，

　　分别是肉食界热量最低的牛柳和“蔬菜皇冠”西兰花，

　　通过嫩烤烹饪方式保持了它们各自的原汁原味，

　　同时西兰花又吸收了牛柳鲜美的肉汁，

　　可以说是相辅相成了。”

　　做法

　　1.将2瓣蒜切碎，和黑胡椒碎、百里香、5g盐一起用橄榄油混合。

　　2.均匀涂抹在整块牛柳表面，盖上保鲜膜，冷藏腌制2小时。

　　3.西兰花洗净，切小朵。

　　4.将西兰花块放入切碎的蒜粒、20g橄榄油、1g盐以及黑胡椒汁中搅拌均匀，腌制片刻入味。

　　5.蒸烤箱水箱加满水。

　　6.将西兰花平铺在垫有油纸的烤盘上，撒上黑胡椒碎提味，放入烤箱中层。

　　7.设置嫩烤模式，烤制15分钟。

　　8.西兰花烤制期间，大火烧热平底锅（不用另加油），把腌制好的牛柳两面煎香，每面约30秒即可。

　　9.将煎香的牛柳切段状（约1cm厚）。

　　10.洋葱洗净，切条备用。

　　11.烤制时间剩余5分钟时取出西兰花，铺上牛柳、洋葱，放入蒸烤箱继续烤制。

　　12.圆椒洗净切块，烤制时间剩下1分钟时放入烤盘中，继续烤制。

　　13.烤制完成后取出，趁热食用。

　　14.成品展示。

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　　烹饪技巧

　　1、腌制时间可过夜，烹饪前需放置1小时左右回温。

　　2、牛柳煎香时间需要根据牛柳大小、厚度去调整。

　　3、先烤制西兰花，再按照易熟程度依次放入牛柳、洋葱、圆椒烤制，可以更节省烹饪时间并且不需要提前预热。

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