面食竟毒死8人这种致命菌你家可能也有 致命菌是什么

面食对于大部分普通人来说可能并不陌生，但对于其中一种叫做酸汤子的特殊面食，可能听过的人不多，这种面食是用玉米水磨发酵之后做成的粗面条，玉米在发酵之后会有一些腐香味和酸味，这种面食在北方深受喜爱，近期有许多的南方朋友也是前往北方亲自尝试了一下，但要提醒大家的是，这种特色小吃可能是有毒的，在之前的鸡西市鸡东县一家八口就是因为这个酸汤子死亡。

让许多人不太理解的是，为什么酸汤子会致人死亡，是因为这种特殊面食当中的椰酵假单胞菌会引发米酵菌酸中毒，这种细菌是致命的，椰酵假单胞菌可以产生两种不同的毒素，分别是米酵菌酸和毒黄素，米酵菌酸就是引发食物中毒和死亡的最主要的一个细菌，它的耐热性是极高的，即便是用再高的沸水来进行煮，都不能够破坏它的内部构造和毒性，在吃过之后最快能够半个小时致人中毒，甚至会对人体的内部器官造成严重伤害。

这种细菌可以实质性的对人体的肝，脑，肾造成破坏中毒的人会出现腹泻，头晕，全身无力，呕吐等症状，严重的情况下还会出现呕血，少尿，血尿，皮下出血，烦躁不安，意识不清，休克，抽搐等症状。

在日常生活当中，特别是做一些发酵面的时候，如果环境污染或者储存不当，就很容易感染这种细菌而引发食物中毒，之前因为这种细菌中毒的人数达到了3352人，死亡人数达到了1401人，是我国中毒率比较高的一种细菌，大部分的农村人都喜欢自制发酵米面，在这个过程当中就容易感染这种毒素，所以要提醒所有市民朋友们尽可能的少去制作这些发酵的东西。