纤维素食物知多少功效作用有哪些

纤维素是一种人体无法消化的碳水化合物，存在于植物的细胞壁中，是植物细胞壁的主要成分之一。纤维素食物是指富含纤维素的植物食品，如全谷类、蔬菜、水果等。纤维素食物对人体健康有着多种功效和作用，下面将详细介绍。 1、促进肠道健康
纤维素食物可以促进肠道健康，这是因为纤维素可以在肠道内形成水溶性和不溶性两种纤维素，增加肠道内的体积和黏度，从而促进肠道蠕动，帮助食物在肠道内顺畅运转。此外，纤维素还可以吸附和排出肠道内的废物和毒素，防止它们对人体造成伤害。同时，纤维素还可以促进肠道内有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，维护肠道的健康。
2、控制血糖和胆固醇
纤维素食物可以控制血糖和胆固醇，这是因为纤维素可以减缓肠道对糖类的吸收，降低血糖的峰值和波动，起到控制血糖的作用。同时，纤维素还可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。这是因为纤维素可以结合胆酸，使其从排泄出体外，从而促进肝脏合成新的胆酸，降低胆固醇的水平。
3、促进饱腹感
纤维素食物可以促进饱腹感，这是因为纤维素可以增加食物的体积和黏度，使食物更难咀嚼和消化，从而减缓进食速度，增加进食时间，增强饱腹感。同时，纤维素可以减缓食物在胃中的消化和吸收速度，从而延长饱腹感的持续时间，减少对食物的摄入量，控制体重。
4、预防疾病
纤维素食物可以预防多种疾病，如心血管疾病、癌症、糖尿病等。这是因为纤维素可以降低血糖和胆固醇，减少动脉粥样硬化的风险；同时，纤维素还可以促进肠道健康，防止肠癌的发生；此外，纤维素还可以促进大肠内膜细胞的生长，增强大肠对癌变物质的排除能力，降低结肠癌的发病率。 纤维素食物对人体健康有着多种功效和作用，包括促进肠道健康、控制血糖和胆固醇、促进饱腹感、预防疾病等。为了维护健康，人们应该注重饮食中纤维素的摄入，选择富含纤维素的食物，如全谷类、蔬菜、水果等。