吃猪蹄补充胶原蛋白？ 不仅不能，而且还可以吃长脂肪

，面对皱纹和眼角下垂的苹果肌肉，许多女孩对“老龄化”不满意，希望通过“弥补”来弥补丢失的胶原蛋白。 补品”。 猪蹄和猪皮中都含有胶原蛋白，因此它们已成为许多女性“膳食补充剂”的首选。 猪蹄真的可以补充胶原蛋白吗？

数据表明，胶原蛋白是人体皮肤，骨骼和肌腱中的主要结构蛋白，并且是结缔组织的主要成分。 它可以支撑皮肤组织，使皮肤紧致有弹性。 随着时间的流逝，胶原蛋白会逐渐消失，皮肤出现皱纹等。 在骨头中，如果胶原蛋白丢失，骨头会变脆，严重时会导致骨质疏松。

对许多人来说都热衷于吃猪蹄，猪皮等补充胶原蛋白的方法。 科信食品与营养信息交换中心业务部主管阮光峰告诉北京新闻，猪蹄和猪皮中的蛋白质主要是胶原蛋白，但是通过吃猪蹄和猪皮来补充胶原蛋白的作用会让您失望。 “胶原蛋白是大分子结构，不能被人体直接吸收。胶原蛋白需要通过消化系统转化为氨基酸，然后不同种类的氨基酸组成人体不同部位的不同蛋白质。 我们通常吃的猪皮和猪蹄必须被消化并分解成氨基酸才能被吸收。它们根本无法到达我们的脸部，也不能用于美容。 猪蹄和其他食物不仅不能直接补充胶原蛋白，还可能导致肥胖。 猪蹄中的胶原蛋白含量不是很高，仅存在于猪蹄表皮中。 剩下的就是很多脂肪。 饮食过多会导致肥胖，并可能增加患高血压的风险。

如何以健康合理的方式补充胶原蛋白？ 阮光峰说，合成皮肤胶原蛋白所需的主要原料是甘氨酸，脯氨酸，赖氨酸和维生素C。只要我们注意食物的多样性，多吃水果和蔬菜，营养就会均衡。

新京报记者刘欢

编辑朱凤兰校对刘欢