春季茶香。 您真的很健康地喝茶吗？

“喝茶一分钟，解渴；喝茶一小时，休闲；喝茶一个月，健康；喝一辈子，长寿。” 这是中国工程院唯一的院士，中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗茂的一句名言。 确实，喝茶养生是中国人几千年来传承的传统。 它可以抗癌，保护心血管系统，防止辐射，抵抗过敏和预防阿尔茨海默氏病。近年来，有关茶对健康的影响的研究越来越多。 喝茶可以解决许多健康问题。 4月初，新茶已于2020年上市，许多口渴的茶迷迫不及待地想开始喝春茶。 陈宗茂院士研究茶已有60多年，饮茶已有80多年，他指出，中国成年人饮茶的比例为45％。 有些人喜欢它的味道，有些人想保持健康。 然而，茶有几种，很少有人知道它的保健作用。 虽然新茶不错，但您真的可以科学，健康地喝茶吗？ 茶中的营养成分是什么？ 不同茶对健康有何不同影响？

茶分为六类，主要是六个保健功能

茶中国农业科学院茶叶研究所副研究员姜和源指出，茶中有多种有效营养素，例如熟悉的茶多酚， 茶氨酸，维生素，咖啡因等。“根据生产原理和技术，中国茶分为绿茶，红茶，黄茶，白茶，绿茶和红茶六类。后来，有些经过重新加工 “茶”等茶是在六大类的基础上开发的。“陈院士还介绍说，中国的绿茶消费量居世界第一，红茶则位居第二。 但是，世界上红茶的消费量最高。 目前，茶的功效主要有以下七个方面：

1。 抗氧化。 结果表明，绿茶的抗氧化活性是其他21种水果和蔬菜的许多倍。 还显示出茶提取物的抗氧化活性强于维生素C和维生素E。因此，喝茶可以预防衰老和由氧化损伤引起的癌症并增强免疫功能。

2。 预防心血管疾病。 陈说，关于茶对人体保健作用的研究结果表明，喝茶不仅有利于降低血压和血糖，还有助于降低冠心病的死亡率。 红茶和乌龙茶是最好的。

3。 预防癌症。 陈说，茶的健康作用之一是预防癌症（包括肺癌，食道癌，肝癌，结肠癌等）。 绿茶富含儿茶素，因此具有最佳的抗癌作用。 对日本8000多人的流行病学研究表明，十年之内，每天喝10杯绿茶可以延迟癌症的发生，女性平均延迟7.3年，男性平均延迟3.2年。

4。 抗过敏和抗龋齿。 研究还发现，茶中的儿茶素具有抗过敏作用，对海鲜和花粉过敏的人可以喝更多的茶。 由于茶中的茶多酚可以杀死牙齿中的龋齿细菌，并使它们难以附着在牙齿表面，从而防止龋齿，因此在牙膏中还添加了茶多酚。 此外，茶叶中的氟还具有固定牙齿的功能。

5。 预防阿尔茨海默氏病。 根据最新研究，经常喝茶可以降低老年人认知障碍的风险。 那些每天喝超过2-3杯茶的70岁以上的人患阿尔茨海默氏病的风险要低得多。

6。 预防吸烟伤害。 “喝茶可以修复因吸烟而受损的DNA，效果非常好。这是我们通过人体实验得出的结论，也是世界领先的结论。” 中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员韩智教授说。 不同品种的

茶具有不同的保健效果。

姜和元提醒我们，虽然预防癌症是茶的主要功效，但不同茶的不同有效成分具有不同的功效。

绿茶可以保护心血管系统。 绿茶属于非发酵茶，以西湖龙井，洞庭碧螺春，信阳毛尖，黄山毛峰等为代表。其主要作用是预防癌症和心血管疾病，还具有抗氧化，提高免疫力，抑制和杀死细菌的作用。

白茶可以缓解焦虑。 姜和元说，白茶主要保护大脑神经，增强记忆力，减轻焦虑。 此外，白茶中的茶氨酸可中和部分咖啡因。 担心茶会影响睡眠的人可以喝一些白茶。 “白茶有两种，一种是安吉白茶，它的味道比绿茶更醇厚；另一种是白茶，它是在福建省福鼎地区生产的，味道比绿茶要重。 对调节免疫力和降低血糖有很好的作用。” 韩智说。

绿茶和红茶可降低胆固醇。 绿茶属于半发酵茶，以武夷岩茶（大红袍），铁观音，速冻乌龙茶，凤凰单丛等为代表。 红茶属于完全发酵的茶，以安徽齐宏，云南滇红为代表。 “发酵后，红茶比绿茶刺激性小，可以促进血液循环并降低胆固醇。” 江河源说。

红茶可以减轻体重和脂肪。 红茶属于发酵后茶，最常见的是普'茶，其中茶多酚的总量很高，具有很好的减脂减肥作用。 法国巴黎亨利隆德医院的Bernal giacto教授每天给20例血脂过多的患者提供三碗云南普'茶。 一个月后，他发现他们的血脂几乎减少了四分之一。 据日本健康杂志报道，普er茶可以抑制体重增加，降低血液中的胆固醇和甘油三酸酯。

哪种茶最营养？ 汉池告诫说：“保健不必购买特别昂贵的茶。” 一些著名的茶产品，例如龙井的明前茶，具有与普通茶相同的有效成分，其含量可能有所不同。 姜河源解释说，清明之前采的茶被称为“明前茶”，而古玉之前采的茶被称为“玉前茶”。明代以前茶中茶氨酸和维生素C的含量很高，但 茶多酚含量低，两位专家都认为每种茶中的多酚总量几乎相同，但由于绿茶的加工工艺最简单，因此营养成分得到更好的保存。 一年应该不同，不同的体质应该喝不同的茶

俗话说：春夏绿，秋冬红，常年喝乌龙茶，也说春暖花开，夏绿秋乌龙，喝酒 普er常年，陈院士建议中医应遵循“茶人合一”的原则，在不同季节喝不同种类的茶，在春季多喝绿茶。 冬季缺乏茶，但主要取决于个人喜好，并以不同的体质喝不同种类的茶。 绿茶很酷。 建议胃不好的人喝红茶。 新绿茶应在饮用前保存一两个月。 建议肥胖者喝乌龙茶和红茶。

茶不仅需要分为季节，而且还需要每天饮用。 中国中医科学院研究生院教授杨力指出，一天根据身体的不同状态喝茶会更健康。

早餐时喝杯红茶，性爱热情。 杨力说，有些人早上吃冷的东西会引起腹泻，所以早上起床后喝温暖的红茶非常合适。 但是，红茶最好在早餐时或早餐后饮用，因为它在所有茶中具有最高的咖啡因含量。 它的咖啡因含量是乌龙茶的两倍，是绿茶的三倍。 空腹喝酒时容易引起恐慌和尿频。 肠胃虚弱的人应该多加注意。 我建议你早起，慢下来。 早餐时，您可以喝一杯温和的红茶，或者添加一些牛奶，这可以帮助您摆脱困倦并开始一个充满活力的早晨。 韩智教授建议您早晨可以喝杯茉莉花茶，既香又怡人，可以提高工作效率。

最好在下午喝绿茶以使您精神焕发。 下午，大脑容易出现睡意，眼睛疲惫，免疫力也下降。 根据清代皇宫所绣的“从草里求真”，茶可以治“不清楚的领袖”。 绿茶比其他茶具有更高的多酚含量。 它具有最强的抗氧化能力。 它可以更好地消除体内的自由基，保持人体的免疫力并使身体放松。 杨力建议下午喝一杯淡绿茶，以使您精神焕发，头脑清醒。 中医还认为，中午人们的肝火最为旺盛，喝绿茶可以清除火； 以及中午多吃油腻的绿茶具有减少血脂和糖分的作用。 建议将绿茶用80℃的温水冲泡，可使茶汤呈绿色，茶香清新，对茶多酚的损害最小，保健效果更好。

在晚上喝红茶和乌龙茶。 许多人晚上不敢喝茶，怕影响睡眠。 杨丽解释说，发酵后的红茶中咖啡因含量较低，而红茶中咖啡因含量由高到低的顺序为：六宝茶砖，云南普'茶，雅安藏茶。 睡眠不足的人也可以尝试咖啡因含量较低的乌龙茶。 通常，大多数人晚餐吃得更多，晚餐后没有太多活动，特别是容易积聚脂肪。 研究证实，乌龙茶可以缓解油腻感，对减肥有很好的作用。 因此，一顿乌龙茶或普'茶会在晚餐或饭后浸泡，这不仅可以缓解油腻感，而且会影响睡眠。

负责编辑：刘岩（en004）