原味膨化零食高油？ 什么是营养损失？ 铝？ 对膨化食品有不止一

是指膨化食品，其中大多数是薯片和虾片。 此外，膨化食品的固有印象基本上是高油，无营养和铝。 真的吗？

1.膨化食品是否油腻？

不是，如果您指的是薯片，您会觉得膨化食品很油腻。

，因为即使将薯片标记为未油炸，脂肪含量也不低，如下图所示。

的脂肪含量为25.2g / 100g。 一盒薯条只有104克。 您可以在几分钟内轻松吃掉26.2g脂肪。 考虑到中国饮食指南中建议普通成年人食用油的量仅为每天25-30g，仅吃这样一盒非油屑就足够了。

的脂肪如此之高，以至于其能量并不低。 一盒能量有522卡路里。 赶上减肥朋友一顿饭就足够了。 慢跑1小时18分钟以消耗如此多的能量是很可怕的。 根据GB 17401-2014，

可以分为油型和非油型。

非油类膨化食品在加工过程中不会添加或喷油，这确实是低脂食品。

像这样的膨化年糕，脂肪含量仅为0.8g / 100g，所以不要将“膨化”等同于“油炸”或“高脂肪”。 非油性膨化食品也可以是非常低的油。

，但是对于复合谷物，即使谷物本身是非油型，由于添加了坚果，它也可能具有较高的脂肪含量。

，因此您可以看到营养成分表中的脂肪含量很高，因此不要立刻感到恐惧。 毕竟，坚果中的不饱和脂肪酸对健康有益。 适当吃坚果可以减少患心血管和脑血管疾病的风险。

您可以购买一个书包，让它看起来和味道都有。 如果谷物味道鲜美，并且手中没有油渍，则可能是非油类。 至于坚果，如果加得太多，可以挑一些而不吃。 最好每天将坚果控制在10克以内。

2.膨化食品的营养损失是多少？

不是这种情况。

应该首先了解扩展过程。 谷物粉化后，

将要添加一些水（有些还会添加油或其他成分）。 在高温高压下于150°?200°C挤出后，可获得具有许多微孔的膨胀颗粒，如海绵。

看到这么高的温度，还高压，感觉到很多养分流失。 但是，由于挤出时间短且在挤出过程中与氧气的接触较少，因此与其他传统加工方法相比，维生素的损失相对较小。 此外，

还可以增加原料中的可溶性膳食纤维。 与不溶性膳食纤维相比，可溶性膳食纤维具有更强的吸水能力，因此带来更强的饱满感，使大便更柔软，这对改善便秘非常有帮助。

3.膨化食品中是否含有铝？

不是很多朋友担心的是，在膨化食品中添加铝会引起阿尔茨海默氏病或??影响儿童的智力发育。

实际上，自2014年7月1日以来，国家已禁止使用含铝的填充剂，因此无需担心。 此外，根据目前的科学数据，粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）认为，从食物中摄入铝不太可能增加患阿尔茨海默氏病的风险。

对儿童智力发育的损害可能是由于长期食用含铝过多的食物引起的。

如果为了谨慎起见要尽量减少铝的消耗，最好少吃含铝的食物。 含铝的

的主要添加剂是硫酸铝钾，铝硫酸铵和各种合成颜料，例如柠檬黄及其铝色淀，mar菜和铝色淀。 是否添加取决于成分列表。 在阅读本文之前，您对膨化食品有任何误解吗？ 阅读本文后，您对膨化食品有什么疑问？ 您在后者中吃了哪些健康的膨化食品？ 欢迎留言。