食材明细
主
500g（三只）
辅料卤鸡500g
明虾250g
圆葱100g
姜片5g
蒜片10g
粗条150g
年糕100g
藕100g
玉米棒100g
千叶豆腐100g
100g
胡萝卜条50g
干辣椒段10g
芝麻3g
葱末5g
啤酒300g
清油100g
红油100g
淀粉50g
香兆扰油2g
酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
肉蟹煲的做法步骤
1
所有原料败薯洗净，青菜类去皮改刀；
2
土豆过油炸一下，捞出控油备用；
3
蟹子，去壳、去腮，斩件，裹干淀粉，过油炸，控油备用；明虾，洗净去须，过油炸，控油备用；
4
姜、蒜切片备用；
5
锅里放油、下干辣椒5克、下圆葱、姜、蒜片煸香，肉蟹酱煸香；
6
加入啤酒；在下入配菜、下入明虾、卤鸡爪、炸好的蟹子；
7
下入煮鸡爪原汤，煮至7、8分钟调口，下入西芹段、香油收稠汁出锅；
8
撒上芝麻、香葱末、剩下的5克干辣椒，浇上烧热的红油即可；
小窍门
1.螃蟹要察猜者用活的，不能用冻蟹
2.卤鸡爪用超市卤肉料，剪指甲清水泡4小时后冒水，高压锅加卤料，红烧酱油，花雕酒，葱姜，少量盐25分钟即可3.肉蟹酱要去专业店铺购买，淘宝“料想家”有售，味道正宗，口感鲜美。 -下面是更多关于一顿蟹肉煲的热量高吗?的问答
蟹肉煲的做法大全家里
香辣肉蟹煲的所需材料和做法，肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣成的美食。肉蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气。周末到了，香辣肉蟹煲快快吃起来! 吃螃蟹的季节到了，一锅肉蟹煲超满足 所需食材:土豆、玉米、年糕、鸡爪、梭子蟹(用量随自己喜欢) 所需配料:干辣椒花椒大蒜生姜洋葱一小块火锅底料韩式辣酱番茄酱耗油 料汁配比:一勺番茄酱一勺辣椒酱 一勺耗油 一勺香油 1.螃蟹切口裹上玉米淀粉，放油锅里炸至金黄2.倒入配料翻炒，再倒入配菜焖煮10分钟 3.最后倒入螃蟹和调料焖一小会，撒葱花芝麻就OK了【图片】蟹肉粉丝煲的制作材料： 主料：螃蟹500克辅料：粉丝100克调料：虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克 教您蟹肉粉丝煲怎么做，如何做蟹肉粉丝煲才好吃 1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，携饥加虾酱、蚝油拌匀；4. 用一迹伍油锅爆香葱段，炒粉丝后盛辩州返起置入砂锅；5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。 小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。如何做出好吃的蟹肉煲
主料螃蟹8只 黄瓜适量 土豆3个 鸡爪1斤 年糕适量 花量 鸡蛋1个 葱姜蒜适量 南德调味粉适量 蟹肉煲的做法步骤1. 首先把鸡爪处理一下：去指甲，对半切开。为了节约时间，也为了口感更酥烂更好吃，所以我用高压锅压。处理好的鸡爪，放入高压锅加入适量料酒、生姜压10-15分钟，压好之后捞出备用。2. 处理螃蟹：先把螃蟹清洗干净，原先想去壳去腮的，但是把壳敲开之后蟹黄容易流失。所以清洗干净之后螃蟹对半切开。3. 蛋液：切好的螃蟹粘上蛋液，罐入一些蛋液到螃蟹里，这样即避免了蟹黄的流失更增添了鲜美的味道。粘上蛋液的螃蟹弄好之后，热锅加入适量的油用来炒螃蟹，油爆炒是为了保证蟹肉不会流失，炒的时候加入适量的料酒翻炒均匀。炒好的螃蟹放边上备用，另外如果有多余的蛋液也可以煎个蛋到时候一起放进去煮，味道很好。4. 土豆燃燃：土豆切块，（油热之后加入了适量的花椒，为了更香，花椒爆过之后是扔掉的，不敢尝试一口咬到花椒的酸爽感）热锅加入适量的油翻炒土豆，土豆不易熟可以多炒一会，炒的时候加入一些盐。土豆炒的差不多的时候加入蒜、姜、鸡爪一起翻炒。加盐、少量的味事达酱油、南德调味粉，没有南德也可以放一点五香粉调味。炒好之后加入水，水可以多一些，之后还要放好多东西。5. 黄瓜：等土豆熟了，加入一些黄瓜，年糕，还有炒好的螃蟹一起放进去煮。6. 一起煮是这样的，年糕是泡过的，神段友所以熟的也快，黄瓜不用太熟，脆脆的好吃，螃蟹多煮一会让它侵入汤汁。煮的过程中咸淡要自己把控哦，淡了就不好吃。咸度之游槐中，煮的时候可以放一点点糖，糖是用来提鲜的。7. 成品：颜色是不是很棒，真的满满一锅，大家吃的都是赞不绝口。家里有小孩，所以没有辣椒，喜欢吃辣的朋友们可以加一些辣椒调味。最后吃光，剩下的汤老公都说不能到，因为太好吃了。平时什么菜吃不完绝对是要到掉的，第一次做对自己的成果还是很满意的，哈哈 本回答被网友采纳胖哥俩蟹肉鸡爪煲的做法步骤图，怎么做好吃
蟹肉煲怎么做?
螃蟹洗净，掀壳挖出蟹黄，蟹处理后剁开。鸡爪加生姜焯水。慢炖鸡爪后加土豆含春、年谈尘耐糕、虾、蟹闷煮十分钟。兄中
