一款好吃的香，不用烤箱也能做，层层酥脆，操作简单不翻车！
楼下有个卖饼的店，非常喜欢吃里面的一款香酥饼，咬一口直掉渣，层层酥脆可口，特别好吃，对于一个喜欢鼓捣美食的人来说，一定要自己研究一下，尝试自己操作，其实非常简单，不用担心会翻车哟，而且不需要烤箱，只需一个平底锅或者电饼铛，就能轻松做出这款好吃的香酥饼，味道也可以多样化哟。下面就同大家一起来分享一下这个咸香酥饼的具体制作方法吧，自己制作的美食不回任何添加剂，吃起来也更健康卫生，而且味道一点不比卖的差呢。【咸香酥饼】食材用料：水油皮面团的部分：普通面粉（也叫中筋面粉）150克、盐2克、温水（50－60度，也就是用手感觉会有稍许微烫的感觉）70克、猪油30克油酥面团的部分：普通面粉100克、盐2克、花椒粉2克、猪油45克制作过程：1、首先我们将所的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，不至于在制作时手忙脚乱的哈，如图所示。2、先来制作水油皮面团：将所有的水油皮的面团部分的食材全部都混合在一起，揉成一个不见干粉，光滑的状态，将其用保鲜膜包裹好，进行醒发30分钟，如图所示。3、水油皮面团醒发的时候，来制作一下油酥面团：同样很简单，将油酥面团所需的食材全部混合在一起，将其揉成一个不见干粉的状态即可，同样用保鲜膜将其包裹好，防止其干裂，如图所示。4、将醒发好的水油皮面团等分成8个小面团，油酥面团同样扮亮也是等分成8个，如图所示。5、取一个分好的水油皮的小面团，将其用擀面杖按成圆形面片，放入一个油酥的小面团，将其包裹起来，如图所示。6、用虎口收缩的方式将其包裹捏紧收口，依次全部都包好，收口朝下放置，操作的整个过程全部要将其用保鲜膜盖好，如图所示。7、按照我们操作的顺序，将最开始包好的面团，用擀面杖将其擀成一个长条，如图所示。8、将其自上而下卷起来，如图所示。9、依次将其它面团全部按如上顺序擀长，卷起来，如图所示。10、将上述所有卷好的面卷，再次按照操作顺序，取第一个开始，将其用擀面杖再次擀成长条，如图所示。11、也同自上而下将其卷起来，如图所示。12、同样是将其它面卷也都如上述所操作，如图所示。13、将卷过两次的面卷，用擀面杖擀薄一下，如图所示。14、将其擀薄的面片，进行三折，如图所示。15、三折后，用擀面杖再枣伏次将其擀压一下，如图所示。16、依次将其它卷过两次的面卷也如上所操作，如图所示厅岩宽。（全程操作都盖好保鲜膜哦）17、电饼铛刷上适量食用油，将其加热，如图所示。18、将其上述饼胚放入预热好的电饼铛中进行烙制，如图所示。19、烙制成两面金黄色即可，如图所示。20、依次将其它饼胚全部如上述所操作即可，烙好出锅装盘，可以开吃喽。21、外酥里嫩，层次丰富，非常好吃哟。 -下面是更多关于盐酥饼热量?的问答
盐在酥饼水油皮中的作用？
加盐或者是加糖主要看做什么样的饼？是还是死面？你是面饼，是要加些白糖的，加白糖主要的目的是为了促进酵母发酵，缩短发面的时间，也会改善一些口感，所以加糖的目的我们要清楚。成品有：白吉饼，锅盔，千层发面饼，发面葱花饼等等。如果你是做死面饼，要厅卜加点盐，加盐的目的是为了增强面粉的筋性和韧性，成品有：手抓饼，鸡蛋灌饼，烫面油饼，韭菜盒子等等。只要我们清楚做出来到成品是什么就容易区分，发面的一般加糖，死面的一般加盐。加糖是利于发酵，加盐是增加筋性，我这样说您应该就清楚了。分享我常用的配方给你：我做发面烙饼：500克面粉，3克酵母，8克白糖，280克温水和面，醒发至蜂窝状后做成品，烙饼是不需要二发的，直接上锅。我做死面手抓饼：500克酵母，3克盐，280克温水卖亏和面，密封松弛20分钟，分成剂子后整形。电饼铛预热刷油，烙至两面金黄上色即可食用。发面饼吃起来口感松软容易消化。死面扮配穗饼口感酥脆有嚼筋，晚上少吃。酥饼水油皮中加麦牙糖起什么作用
油酥弯橘皮：是以1份面粉、0.5份的油和成的面擀制的面皮； 水油皮：是以1份面粉、0.3份的水和1/4的成的面擀制的面皮。 它们的区别是，“油酥皮 ”要比“水油皮”的手感硬些。 “水油皮 ”要比“油酥皮”的手感韧些。 配料: 面粉,花生油,糖．擀面杖，刀 键罩准备工作： 1.取面粉若干，将其分成均匀的四份，其中一份一伙，另三份一伙． 2.在两堆面粉中分别挖个孔．倒入同等份量的花生油。三份一伙的那堆在加入花生油后还需加点水．因为粉多油少包不过来. 3.将面揉成面团，注意两堆面软硬度应一样．盖上方便袋醒醒面,4-6分． 4.将块儿大的面团擀成圆饼状，把小块面团稿闹闹放入圆饼捏实．再擀成圆饼状． 5.将圆饼像卷纸筒一样卷成长棍状，用刀将其均匀切成n段，每段的长度在4－7cm．如果你想创新你自己试。。。 6.将切后小段竖直压实，将其擀成四周薄中间厚的小圆状，然后放入适量的糖． 7.把饼内的配料包好后压实擀成圆状.多厚自己决定． 8.为了烙后的松酥饼外形美观，可在其反正面慢切几道横竖相间的刀痕（注意手啊）； 为使烙后的松酥饼香口，可洒入适量的芝麻． 最后烙，用平锅．在锅内放入少许油抹完锅底后倒出，把热量加足之后放入松酥饼，再将生鸡蛋去清取黄．用刷子将蛋黄均匀地刷在饼上，反复刷．十分钟左右后再均匀地刷小许花生油．再过五分钟后就吃吧． 本回答被网友采纳水油皮和油酥皮的区别
油酥皮：是以1份、0.5份的油和成的面皮；水油皮：1份面粉、0.3份和1/4的油和成的面擀制的面皮。掘激前它们的区别是，“铅滑油酥皮 ”要比“水油皮”的手感硬些。 “水油皮 ”要比“油酥皮”的手感韧些。 本回答被网友采纳盐酥饼怎么做？
栗做唤子纯渣凯馅梁帆酥饼的做法
黄油在酥饼中的作用
起到起酥的作用！用了黄油酥饼才能特别酥，而且好吃
