你好，我是营养学团的y,我来回答你题，希望能帮。
虾肉热量比较低，也很少。的热量也少得可念毕核怜。
成品菜肴里的脂肪有很大一分部不是来自于食品烧仔掘制时用的烹饪油。
不过从数和总体上将这道菜的热量还是不算高的，和肥胖之间联系是不大的。
追问
那脂肪真的有那个表上给出的那么多吗？比炒别的菜都多处很多
追答
21克？这绝对是不可能的事情。不过具体取决于厨师的烹调习惯了，放多放少是他决定的，炒虾仁油放少了可就不香了。薄荷上一小部分数据是有差错的，也一直没修改过来，我看到过好几个了。你吃的时候碗底层的油别吃不就可以了？总体热量还是比较低，你放心吃吧，问题不大的。
追问
谢谢你，回答的很耐心，我还有几个饮食方面的问题想请教不知道方便吗（私信好不）
追答
嗯，你私信吧。
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下面是更多关于青炒黄瓜的热量?的问答
黄瓜炒虾仁热量
热量87 （100）
养信息
营养量(每配桥100克)
热量(大卡)86.99
水化合物(克)3.29
脂肪(克)5.29
蛋白质(克)6.80
纤维素(克)0.30
原料
黄瓜 200.0g、大葱 10.0g、鸡精 2.0g、橄榄油 20.0g、鸡培敏猛蛋白(鸡蛋清) 50.0g、基围虾 100.0g
制作方法：
(1)虾去壳用盐水洗净，加料酒、姜末少许；黄瓜切成短块；葱切成1厘米长的段；
(2)将鸡蛋清加入虾仁，充分调匀后倒入热油锅，虾仁炒至鲜红色盛起。
(3)另起油锅，黄瓜、葱煸炒变青时，加入鸡精及调味品，并倒拿含入虾仁，以藕粉勾芡，淋入麻油即可。
保健养生食品
保健养生食品
保健养生食品.既供丰富的养分，又有抗癌功效的蔬菜为最佳。那么，哪种蔬菜堪获此殊荣？是极不起眼的红薯，它既是维生素的富矿（每天吃100克就可满掘睁足成人一天对胡萝卜素以及维生素的需求）扒态，又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明，就抑癌率而言，红薯高达94，居所有蔬菜之首，其次为芦笋937，花椰菜923、卷心菜914、花菜908、芹菜837、茄子74。
保健养生食品.最佳水果，美国专家根据国内维生素、矿物质、纤维素以及热量的藏量进行综合评估，结果确定10种为营养最佳的水果，首为木瓜、次为甜瓜，其余依次是草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。
保健养生食品.最佳肉食.法国专家报告，鹅鸭脂肪量虽不少于畜肉类（猪、羊、牛等），但其化学结构接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。德国专家尤称鸡肉为蛋白质的最佳来源，其脂肪量也比牛肉低得多，据调查，凡1周内吃2次去皮鸡肉的人患癌症的危险降低一半。此外，兔肉美容减肥，鱼肉健脑护心，值得推荐。
保健养生食品.最佳食用油比较起来植物油优于动物油，主要得益于所含大量不饱和脂肪酸，判此岁既是人体组织的必需成分，又可清除血管壁上的胆固醇，玉米油、米糠油、红花油、芝麻油等尤佳。如能与动物油按1比051的比例调配食用更好，请注意，椰子油、棕榈油等虽属植物油，但所含的脂肪酸与动物油差不多，可增加血浆胆固醇，不可多食。
保健养生食品.最佳酒类.少量饮酒可增加体内一种称为高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而保护心脏，此种效益乃是任何药物不能取代的。红葡萄酒更为有益，尚含丰富的槲皮酮（使酒呈红色的物质）能抗氧化、消除自由基，使血管保持年轻，这也是地中海沿岸诸国居民少受心脏病之害的奥秘之一。当然，红葡萄酒也是酒，也应遵循少饮的原则，即每两天1小杯，过多则可损害心脏。
保健养生食品.最佳汤食.各种汤食中以鸡汤最优，除向人体提供大量优质养分。还有医疗效应。美国精神科医生发现，当你因血压低而无精打采时或精神抑郁时，加入上等调料的鸡汤通过促进人体去甲肾上腺素的分泌而振奋精神，使疲劳感与坏情绪一扫而空。另外，鸡汤特别是母鸡汤中含有特殊物质，有防治感冒与支气管炎的作用，尤其适宜于冬春季节饮用。
保健养生吃什么食物比较好
人参 冬虫夏草
养生保健食品有哪些？
取坐位或位，以肚脐为，单手手交替循腹环形揉运指
以右手为例，即着掌于上腹部，经左腹部至小腹下部，再上右腹达上腹部，向下码悄好揉摩到中腹部，以掌心对肝脐。左手则反其方向操作。双手各10余次即可。迟铅
营养健康行业包括哪些？
健康产业有巨大市场潜力兴产业，包括产品健用品、营养食品、医疗器械、保健器具、休闲、健康管理、健康咨询等多个与人类健康紧竖袜密相关的生产和服务领域。健康产业是辐射面广贺纤历、禅搜吸纳就业人数多、拉动消费作用大的复合型产业
吃什么食物能保健养生？
第一坚果：花生
秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有"长源神首寿果"之称的花生。"常吃花生能"，花中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。
最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
第一补：山药
每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不仅有"神仙之食"的美誉，还有"食物药"的功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸着吃、雹数做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
第一肉：墨鱼
关于吃肉，民间一直有"四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿"的说法。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。
关于吃肉，民间一直有"四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿"的说法。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。
最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。
第一水果：梨
梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为"天然矿泉水"，自古就被尊为"百果之宗"。
秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。
最佳吃法：梨的不同食用方法可以产生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
第一粥：百合粥
秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖瞎仔、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
养生必备，吃五黑食物营养价值有哪些?
黑色食品，可以说是表皮呈黑色的食物。告前李袜迟一般主要是指黑芝麻、黑米、黑枣、黑豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌悔迹鸡、豆豉等。常吃黑色食物，有养生保健的功效，还能帮助美容养颜。
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