食谱热量：162.1(大)
主料
香菇20个左右
鸡蛋1个
方法/步
一定要买香菇，是，大搭橘家要看清楚了，要买香菇，然后用水泡一下清洗干净，晾晒5分钟左右，把水控干，要不等会入油锅的时候会溅油的！
然后开始和面糊，加入面粉陆册以及淀粉，然后用鸡蛋搅拌，鸡蛋越多炸出来的表面会很有金黄色的感觉，淀粉加入会让口感更加酥。
然后开火，知悉团油锅加热，不要太热，一般在8成左右就可以下锅了，一定要把香菇的水分挤干啊，要不遇油会溅的。
最后出锅了
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干炸香菇最正宗的做法，怎么做干炸香菇好吃
香菇切条，要均匀用面粉、淀粉、水做成糊放盐、白胡椒粉局袭，鸡精，辣椒粉（可汪腊并选）香菇放进去，挂好糊以后，用油炸就行了。注：香困迹菇要攥干，爱吃脆的就多放淀粉，爱吃软点的就多放面粉，炸的时候要及时把它们敲散油炸香菇的做法步骤图，油炸香菇怎么做好吃
干炸香菇的做法.
把蘑菇撕成条，用开水笊一下不要太过。用盐。味精。花椒大料雀和贺葱姜蒜等调味品腌制一小会，然后用鸡蛋清顷派加点粉面子抓煳，上油锅一炸棚链淡黄色就OK了干炸香菇的做法：
1菇洗净，攥干水分成片。
2入盐、粉腌半小时。3、将倒入碗内，子顺一个方向连续抽打起泡沫，再陪则察加盯做面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子芦茄挑起来时能成一条线即可。4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。5、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）
