发面饼往往是因为使用传统面肥发酵，也就是会出现一些酸味儿，然后配巧通过进入碱面来中和口培扒键味才表现为特有的发面的味道。所以烧饼里面加入一些盐此颂或者碱面，或者加入一些五香面儿，就比较容易出现发面饼的味道了。
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做发面饼 在面里加什么会好吃
做发面饼 里加黄油会好主面粉500辅料：发酵粉10克 泡打粉10克 黄油10克 油10克 水200克操作方法1. 面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发迹隐镇20分钟。2. 醒发好的面携橘团，在面板上分成姿粗均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。3. 锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。发面饼放了小苏打怎么有个碱的味道？
小苏打和面碱属于同一种物质，这两样选择其中之一就可以。虽然小苏打碱性弱一些但多放点效果是一样的。普通发面饼添加什么能第二天凉了也不硬？
这个普通的发面饼，我建议你可以加上一点油和面的时候，加上一些油，第二天凉了，他这个也不会硬的
