1.红薯生粉容器中，红薯生粉一般都有瘩。没关系
2.在红薯生粉含森袭中倒入水
3.用筛子过滤一小疙瘩就没有拉
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子
5.用春滚中小火不停的搅拌
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
8.切成条
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入
-下面是更多关于红薯凉粉的热量?的问答
红薯凉粉怎么做才劲道
主料：（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）做法：1、将1公斤淀粉加10公斤水放入，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再携前旅倒入事先准备好的容器,冷却后即成。3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。绿豆凉粉加工的做法(1)制取淀粉：将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100kg绿豆加入400kg清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。几小时后，将上层清水层除去，将中间的毛粉层取出装入第二个缸中，加入清浆，充辩凳分搅拌，使淀粉沉淀。静置沉降后，再按上法将毛粉层盛入第三个缸中，加清浆搅拌，沉降。直至毛粉中无淀粉沉降为止。撇除上面清水，取出沉淀的淀粉，用细筛或沙布过滤除去碎渣。过滤时加入清水和清浆反复冲滤。滤出液再装入缸中沉淀。除去上面清水，取出沉淀的湿淀粉装入布袋中沥出水分，即为绿豆淀粉坨。(2)冲制：取10kg绿豆淀粉，捣成碎面。无疙瘩、颗粒。然后加入温水20kg，明矾40g，搅拌均匀至粘稠状。取沸开水45kg，迅速冲搅，使之均匀熟透。冲熟后迅速倒入一定规格的箱套中，拉平表面，与做豆腐相似，静置，悔陪使其冷却成冻。(3)切块：冲糊成冻后，翻扣在清洁的板框中，按规格用刀切成块即为成品。也可在出售时根据消费者需要分割。制作时应保持箱套平滑，取箱套时可往箱套中加些冷水。一般5kg淀粉可制作凉粉10kg。也可制粉丝、粉皮。为什么我做的红薯凉粉粘糊糊的不成型，颜色不好看？做凉粉有啥窍门啊？
：红粉100克、水400克、黄瓜 、葱。调料：盐、白糖、凉拌醋、生鸡精、辣椒油。做法：1、水：红薯淀粉=4：1；2、用一份水将红薯淀粉溶化成水淀粉；3、锅中放3份的水烧开，将调好的淀粉水倒入开水中，边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火；4、将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后顷衡困倒出来，切成雀念条；5、黄瓜洗净，切细丝；葱切小段；取一小碗调入凉拌醋、生抽、盐、白糖、鸡精、辣椒油，拌均匀，加入切好的葱段；6、将黄瓜丝铺在凉粉上，淋上调好的料拦昌汁，拌均匀即可食用 本回答被网友采纳红薯凉粉做嫩了有什么方法让它变老点吗
水与粉的比例是3：1，在火上一直搅拌至粘稠。红薯凉粉怎么做才筋道
主料
纯红薯粉一 水三宽蠢碗半
自制筋道的红薯凉粉骤
1. 最好用纯红薯粉，是家里高世人拿红薯去加工的，水和粉的量是3.5比1，这个是量比，不是质比。
1. 水的量大的话做成的凉粉会比较软，否则则筋道。2. 将粉倒入锅里后不能再加水或者粉，否则不能成型，就不成功了！准备个干的小碗和稍大的盆，盛一碗粉倒盆里，然后接半碗水泡粉，然戚巧肢后准备个不粘锅，炒菜锅也可以。用小碗盛三碗水到锅里烧开后转中火。
2. 将泡好的粉搅拌均匀，用筷子搅着倒到锅里，要一直搅拌，全程中火，防止糊锅。搅到透明状即可关火，大概五到十分钟。
3. 准备一个能盛下的大碗或盆，加一点点凉水，这样容易放凉后脱模，迅速将变透明的浆糊状的粉倒入盆中，室温放凉或放凉后放冰箱4个小时左右即可。
4. 将凉粉拿出，为防止粘连，可以把刀沾一下水，或者将凉粉切一下，放到凉水中再拿出，随意切成条状。准备盐，蒜汁，白醋，芝麻酱，香油，黄瓜丝之类的拌匀即可享用。又卫生又健康！
怎样才能让红薯凉粉筋道
和面后等5分钟
