材料
牛肉结，姜片荽，土豆，洋葱萝卜，做法1.将牛肉切块压锅中的开水中过启梁去。2.倒入莫过牛肉的清水，加葱结，姜片，芫荽几根高压胡旁如锅压20分钟至烂。3.放气完加下切成丁的土豆，洋葱，胡萝卜，再盖上盖子，压5分钟。4.开盖放气完，倒酱油少许，大火烧至上色即可。（喜欢土豆糊糊的样子就煮久点） -下面是更多关于土豆牛肉盖浇饭热量?的问答
这是兰州拉面家的土豆牛肉盖浇饭 我男朋友特别喜欢吃 跪求高人指点怎么做。
切片加生抽、少许、五香粉少许、鸡精少许许、芡粉适量淹十分钟；土豆切片椒切片，胡萝卜切丁，洋葱切丁。炒锅加花生油派衡烧至七成热，下牛柳翻炒至七成熟捞出，锅内留少许油先放胡萝卜再放土豆炒到八成熟，再放入牛柳、青椒、洋葱，椒盐或黑胡椒答孝翻炒片刻，加入适量高汤、盐、鸡精等自己喜欢的调料，大火烧至汤汁刚好，趁热浇到热米饭上就OK了！ 追问高汤是什么追答高汤就是事先熬好的骨头汤或者鸡汤等浓肉汤，如果没有现成的也可以用超市购买的包装汤料。用高汤味道更深厚，不用高汤就多加其他调料，看你喜好啦！本回答被网友采纳土豆牛肉盖浇饭怎么做？
原: 牛肉, 土豆, 胡罗卜, 咖, 蒜, 姜, 葱, 味精, 水淀粉, , 米饭 做法: 1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中, 除去 牛肉中残留肢枝薯的血液. 土豆, 胡罗卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花 2. 锅内烧油至8层热时, 放入搭备蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡罗卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花. 3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣历者在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.兰州土豆牛肉盖浇饭做法，谢谢
具体如下：
准备食材：牛500克，土豆500克，花，葱姜蒜少料酒耗油适花椒大料适量，盐糖胡椒粉少许，西红柿1个，红油豆瓣酱少许。
1、准备好所有食材；
2、将切好的牛肉同凉水一起小火煮，在水中加姜蒜和几粒花椒、料酒。水开煮继续小火5分钟；
3、捞出焯好的牛肉，用热水再清洗下表面浮沫；
4、热锅凉油加大料花椒，油热后放肉牛肉翻炒，炒至牛山旅旦肉镇携表面微黄，烹入料酒，加西逗扰红柿继续炒到西红柿看不见了，再加姜蒜、白糖、胡椒粉继续翻炒；
5、加酱油耗油，豆瓣酱继续翻炒；
6、加热水没过牛肉，倒入高压锅，待高压锅上汽改小火压20分钟；
7、待高压锅落汽，挑掉大料姜和蒜，最后倒入土豆和适量盐再压5分钟就可以了；
8、将米饭装在碗里，倒扣到盘中，码上牛肉，浇上汤汁，摆上焯好水的西兰花。
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土豆牛肉盖浇饭做法…
嗅子味道追踪至此肉好之后，用开过，锅里热油色（也可以不炒后用酱油调色）型蚂，放入牛肉，煸炒后加各种香辛料（先葱姜，之后加开水没过肉，之后加入大料花椒少许，桂皮香叶加不加看口味，最好加点山楂，容易烂），之后放入土豆块，开锅后小火。千万注意别先放盐，不然土豆牛肉都烂不了（高中生物课知识）。都烂了之后加点糖（之前没炒糖色的话），再来点盐，醋少许，红辣椒掰碎加一两个，酱油少许（颜色不好的话），大火收汁，淀粉勾芡，卜悉埋出锅放在米饭上陆氏～这东西做好，重复加热的次数越多越好吃～土豆牛肉盖浇饭的做饭？？？
额主啊。其实你兰州拉面的土豆牛肉盖饭应该来难可是你为什么不去吃兰州拉面呢？好吧。告诉你做法首先。牛肉最好是牛腩其次，土豆去皮切块，樱雹大小和就是大拇指这么大，把牛腩也切成一样大小准备材料。葱末，姜末，蒜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒。花椒，料酒，白糖。盐，味精（鸡精亦可） 老抽一个锅烧蒸米饭。再拿一个炒锅来准备了首先 放磨棚2勺食用油，8成热的时候加入葱姜蒜花椒干辣椒爆出香味后放入牛腩开始爆炒，加入白糖，料酒，盐，老抽。待牛腩变色7成熟后，加入土豆翻炒。等土豆表面金黄后给锅里加水，水稍微高出土豆牛腩一个脊游帆小拇指节就行。放入香叶，八角，桂皮等香料。大火水烧开。然后转小火慢炖。这时候米饭应该OK了。好了。看土豆牛肉的汤汁已经开始变稠并且冒泡就OK了。关火，成一碗米饭，然后加入做好的土豆牛肉。哇！美味的盖浇饭就做好了。 追问为什么 兰州拉面里的 土豆牛肉盖浇饭 有种酸酸的味道是否有番茄酱？还有各种料的配比 是怎么样的？？？土豆牛肉盖浇饭做法
1牛肉，放入生抽酒，芡粉，胡制二十分钟
2番茄切块，放汪答油翻炒几分钟，腾出备用
3放油入锅，爆香蒜姜末，加入腌制好的牛肉翻炒至熟透，加入番茄土豆，倒入老抽档蠢调色。
4加水至刚没过牛肉，大火焖至水烧开，之后转中火炖20至30分钟。出锅即可。放入已乘好半盘饭的碟子中，汤行陵陪汁浸饭，更加有味！
