虾皮炒绿豆芽的热量(以100克可食部分计)是78大卡(326千焦)，单位热量较汪孝岁低。
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绿豆芽的食用提示
⒈ 市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一
⒉ 正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。3.如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。 有关与减肥：含水分多，食入人体后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下适用人群：一般人都可食用。适用量：每餐30克。 ⒈ 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用⒉ 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点⒊ 芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好⒋ 绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。【主料】：绿豆芽（400克）【辅料】：虾米（25克）香菜（10克）【调料】：色拉油（30克） 盐（4克）味精（2克）大葱（5克） 姜（5克）胡麻油（8克）【做法】：⒈ 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中⒉ 葱切段，姜切丝⒊ 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段⒋ 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。 【主料】：绿豆芽（250克）猪肉（瘦）（125克）【调料】：料酒（10克） 盐（5克） 味精（2克） 大葱（10克） 姜（10克） 花生油（60克） 淀粉（豌豆）（15克）【做法】：⒈将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.⒉锅内加油30克烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。【主料】：绿豆芽（250克）【调料】：盐（3克） 味精（1克） 香油（5克） 醋（15克）【做法】：⒈将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用。⒉锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分。⒊取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。【选料】：绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。【制法】：①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡银晌握，捞出，将水分控干备用。②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下锋庆，用湿淀粉勾芡即成。【特点】：脆嫩，爽口，清淡。【功效】：绿豆芽每百克含水分91.9克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪。脂肪含量极低，每百克只含0.1克，蛋白质含量为每百克3.2克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。【选料】：绿豆芽400克，韭菜75克，虾皮5克，植物油40克，醋10克，精盐适量，味精少许。【制法】：①将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。②炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒谨携至熟即成。【特点】：鲜香，利口。【功效】：韭菜营养丰富，含纤维素多，含脂肪少，能降压减肥。虾皮富含钙质，是高蛋白、低脂肪食品。二种原料与绿豆芽相配成菜，有很好的减肥健美作用。【原料】：绿豆芽、胡萝卜、姜、醋、盐、香油、辣椒油。【做法】：⒈姜切成碎末，调入醋、盐、香油和辣椒油做成调味汁。因绿豆芽性寒，所以吃的时候要同时吃一些姜来中和。⒉粉丝、绿豆芽、胡萝卜用开水焯熟，捞出后迅速用凉水冲凉。⒊浇上调味汁。要是洒些香菜会更漂亮，可惜家里没有了。【原料】：绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油、醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。【做法】：⒈绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。⒉炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻，加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。【特点】：脆嫩鲜香。【大师叮咛】：⒈绿豆芽焯水时间不宜过长。⒉炒制时须旺火速成。【配料】：绿豆芽1000克，精盐25克，花椒油25克，葱丝5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。【制作方法】：⒈将绿豆芽摘好，用清水漂洗干净，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘里。⒉将盐、醋撒在豆芽菜上拌匀，最后放上葱、姜、香菜段，炝上花椒油即食用。【原料】：绿豆芽200克，枸杞1钱，胡萝卜50克。A料：低钠盐、糖各1/4小匙。【制作】：⒈枸杞泡水洗净，放入开水中泡软；绿豆芽洗净、去除头尾；胡萝卜洗净、去皮，切成丝。⒉锅中放入2小匙油烧热，放入胡萝卜、绿豆芽略炒，再加入A料拌匀，最后加入枸杞快炒，即可盛出。 利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方案。常用清体食方⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以清毒解毒；⒉取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；⒊将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，清体排毒； ⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒；⒉将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下；⒊取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；⒋取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎；⒌将绿豆芽捣烂绞汁；⒍取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。
豆芽炒虾米歇后语是什么
豆芽炒虾米-勾勾弯弯。绿豆芽炒凤尾鱼怎么做好吃
豆芽步骤1凤尾鱼斗羡炒豆芽的大全凤尾鱼倒出半葱切碎备用步骤2凤尾鱼炒豆芽的做法图解绿豆芽洗净控水步骤3锅里油热加入葱碎炒香步骤4加入绿豆芽翻炒步骤5加点味极鲜酱油翻炒均匀步骤6炒至绿豆芽断生，加入凤尾鱼翻炒几下关火步骤7加点盐调匀即空唯拍可凤尾鱼炒豆芽成品图烹饪技巧炒的时候不要火大了，炒至绿豆芽断生即可。加入凤山仿尾鱼后翻炒几下即可，以防将鱼炒碎
